Izvor: Kurir, 19.Feb.2012, 11:50   (ažurirano 02.Apr.2020.)

PRSTE DA POLIŽEŠ

Na tihoj vatri u suvom tiganju pržite kukuruzno brašno dok ne porumeni. Dodajte alevu papriku i sitno iseckani beli luk. Nalijte vodu, stavite začin i lorberov list i kuvajte 20 minuta.

Čorba od kukuruza i kiselog mleka

Sastojci

►  5 kašika kukuruznog griza

►  1/2 kašičice aleve paprike

►  1/2 šolje kiselog mleka

►  1 čen belog luka

►  1 kašika sitno seckanog peršuna

►  >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << 5 šolja vode

►  biozačin

►  list lorbera

Priprema

Na tihoj vatri u suvom tiganju pržite kukuruzno brašno dok ne porumeni.

Dodajte alevu papriku i sitno iseckani beli luk. Nalijte vodu, stavite začin i lorberov list i kuvajte 20 minuta.

Kad čorba bude gotova, skinite je s vatre, umešajte kiselo mleko i ukrasite peršunom. Pored toga što je ukusna, ova čorba poboljšava probavu.

Salata sa suvim šljivama

Sastojci

►  2 jabuke

►  2 krompira

►  2 kisela krastavca

►  1 šargarepa

►  3 korena celera

►  125 g šunke

►  125 g junetine

►  2 kašike oraha

►  200 g suvih šljiva bez koščica

►  4 kašike majoneza

►  3 kašike kisele pavlake

►  1 limun

►  glavica salate

Priprema

Krompir, šargarepu i celer očistiti, iseckati na kocke i skuvati u posoljenoj vodi sa mesom iseckanim na kocke. Istovremeno krastavce i jabuke iseckati na kocke a orahe na što sitnije delove. Šljive staviti u vodu i ostaviti ih da nabubre. Skinuti im kožu. U majonez sipati pavlaku i limunov sok. U tu smesu dodati sve sastojke i dobro promešati. Izrezati zelenu salatu na tanke trake, pa i nju dodati masi. Salatu ostaviti da čitav sat stoji na hladnom mestu i služiti kao predjelo.

Čiz kejk

Sastojci

►  125 g margarina

►  2 dl mleka

►  300 g mlevenog keksa

►  2 dl slatke pavlake

►  200 g šećera

►  250 g krem sira

►  1 kisela pavlaka

►  300 g voća po izboru (maline, jagode, borovnice)

►  1 kesica želatina

Priprema

Rastopiti margarin u mleku i u to dodati mleveni keks. Rukom rastanjiti u kalup.

Za fil umutiti slatku pavlaku i 100 g šećera, pa dodati krem sir i jednu kiselu pavlaku. Dobro izmešati (ali ne mikserom) i stavite na koru od keksa. Staviti voće, 100 g šećera i kašiku vode na vatru, poklopiti i pustiti da provri. U to dodati kesicu želatina spremljenu po uputstvu. Kad se prohladi, preliti preko fila.

Rolat sa spanaćem

Sastojci

►  80 g brašna

►  80 g maslaca (ili margarina)

►  1/2 l mleka

►  5 jaja

►  250 g obarenog i iseckanog spanaća

►  100 g kravljeg sira

►  1 pavlaka

►  100 g seckane šunke

Priprema

Propržite malo brašna sa maslacem ili margarinom (ne sme da požuti). Dodajte mleko i pustite da se kuva na tihoj vatri dok se ne zgusne. Kad se ohladi, dodajte žumanca.

Umutite belanca, pa ih umešajte u masu.

Dodajte spanać i so i ispecite rolat. Kad se ispeče, odmah ga urolati u krpu i filovati kad se ohladi.

Fil: Viljuškom dobro izgnječiti kravlji sir, pa mu dodati pavlaku i šunku.

Pileća džigerica u pikantnom umaku

Sastojci

►  1/2 kg pileće džigerice

►  40 g maslaca

►  150 g crnog luka

►  1 kašičica brašna

►  1 dl belog vina

►  2 kašičice kiselog mleka

►  so, majčina dušica, senf

Priprema

Na vruć maslac stavite iseckan crni luk i izrezanu džigericu i propržite ih. Zatim dodajte brašno, majčinu dušicu i malo senfa.

Promešajte, dolijte malo vode, vino i kratko prokuvajte.

Pri samom kraju umešajte kiselo mleko. Servirajte uz bareni krompir, pire od krompira ili pirinač.

Domaći čips

Sastojci

►  1 kg crvenog krompira

►  ulje

►  so

Priprema

Dobro oprani krompir tanko isecite na kriške. Lim za pečenje premažite tankim slojem ulja i po njemu poslažite kriške krompira, pazeći da se ne preklapaju, pa i njih premažite tankim slojem ulja. Tako pripremljen krompir stavite da se peče desetak minuta u rerni zagrejanoj na 250 stepeni Celzijusa. Tokom pečenja nekoliko puta otvorite vrata rerne da pustite paru kako bi čips postao hrskav. Gotov čips izvadite iz rerne, posolite ga po želji i poslužite.

Nastavak na Kurir...