Izvor: Mondo, 10.Okt.2016, 18:11   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Napravite hit "stakleni" kolač (VIDEO)

Internet je potpuno zaluđen "staklenim" kolačima koji izgledaju gotovo nestvarno, a evo kako da ga napravite kod kuće.

Foto: Instagram/ksenia.penkina

Poslastičarka Ksenija Penkina "zaludela" je svoje pratioce na Instagramu svojim "staklenim" kolačima, koji izgledaju kao umetničko delo.

Mousse cake magic: creation of "dark chocolate-blackcurrant-jasmine" dream taste ❤️ #vancouver #pastry_inspiration #pastryart #chefstalk #chefsofinstagram #vancity >> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo << #vancitybuzz #gastronomia #pastryporn #dessertmasters #instagramfood #vancitylife #gastown #buzzfeast #feedfeed #gastroart #gastropost #vancouverbc #yvr #vancouvercanada #explorebc #hellobc #veryvancouver #beautifulbc #beautifulbritishcolumbia #604now

A video posted by Canada, Vancouver (@ksenia.penkina) on Jun 4, 2016 at 10:08pm PDT

Evo kako da i vi oduševite svoje goste staklenim kolačima.

Sastojci za kolač:

- 250 grama čokolade (izaberite neku koju najviše volite)

- četiri velika jaja (odvojite žumance i belance)

- jedna do dve kašike belog šećera (ovo nije obavezan deo recepta, a ukoliko koristite slatku čokoladu onda vam definitivno i ne treba, pa jedino može biti dobro da stavite šećer ako ste se odlučili za crnu čokoladu, jer je ona gorča)

- čajni kolačić

Sastojci za staklenu glazuru:

- 20 grama želatina u prahu

- 120 ml vode

- 300 grama glukoze

- 300 grama šećera

- 150 grama maslaca

- 200 grama kondenzovanog mleka (možete ga napraviti tako što ćete pomešati 0,5 litra mleka, 225g šećera i kašičicu sode bikarbone)

- 300 g čokolade (bele, crne ili mlečne)

- boja za hranu u željenoj boji

Priprema:

Pomešajte sve sastojke i sipajte ih u polukružni kalup, a na vrh stavite čajni kolačić. Zatim stavite u zamrzivač na pola sata, a u međuvremenu napravite staklenu glazuru.

Priprema staklene glazure:

Želatin u prahu natopite hladnom vodom. U šerpu stavite glukozu, šećer i vodu i držite na vatri dok ne proključa. Sklonite sa šporeta i smesu dodajte želatinu, a zatim dodajte kondenzovano mleko.

U odvojenoj posudi rastopite čokoladu i maslac, pa zatim dodajte smesu iz prve posude i mešajte dok se ne sjedini. Glazura je spremna, prelijte je preko kolača.

Sada vam ostaje samo da uživate u svom delu!