Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 03.Jun.2015, 12:00   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Sladoled hladi, ali i goji

Omiljena letnja poslastica, sladoled, pravi se tako što se promešaju i ohlade punomasno mleko ili slatka pavlaka, zaslađivači na bazi glukoze i fruktoze, najčešće od kukuruznog sirupa i dodaju ukusi, poput vanile i čokolade. Kada se mešavina zamrzne, dobija punoću i kremast sastav, a ukusna poslastica ima i dobra i loša svojstva po naše zdravlje i "liniju".

Iako nutritivna vrednost sladoleda varira u zavisnosti od proizvođača i vrste, ta poslastica je, generalno, odličan >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << izvor energije. Ledeni desert obiluje ugljenim hidratima, a sadrži i masti i proteine, zbog čega spada u energetski bogatu hranu. Polovina porcije sladoleda od vanile sadrži 137 kalorija, dvostruko više nego ista količina punomasnog mleka. Taj slatkiš dobar je izbor za one kojima je potrebna dodatna energija, ili pokušavaju da dobiju koji kilogram.

Sladoled je odličan izvor važnih minerala, pre svih kalcijuma i fosfora, a obiluje i vitaminima A, C, D i E, kao i onim iz B kompleksa.

Lekari savetuju da se ne preteruje s tom poslasticom. Sladoled sadrži visok procenat masnoće, pa konzumiranje u prevelikim količinama može da izazove nagomilavanje holesterola u krvi. Reč je o materiji odgovornoj za nastanak ateroskleroze, i posledično, srčanih oboljenja i šloga. Znatna količina šećera u sladoledu povećava rizik od gojaznosti, a podstiče i taloženje triglicerida.

Da bismo smanjili rizik od povišenog nivoa holesterola i šećera u krvi, trebalo bi da biramo sladoled u kom su masti i šećeri zamenjeni manje štetnim dodacima.

Sladoled može da stvori probleme i osobama preosetljivim na mlečni šećer, laktozu, jer ne luče dovoljno enzima za njegovo razlaganje. Osobe osetljive na laktozu mogu sladoled da zamene sličnim poslasticama od sojinog mleka.

Neprijatne su i stomačne tegobe koje se mogu javiti od neispravnog sladoleda. Zato je preporuka da ga kupujete u proverenim poslastičarnicama, a najbolji je industrijski.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...