Izvor: B92, 16.Mar.2011, 16:35 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Pekari: I uniforme iz cene hleba
Beograd -- Hleb u Srbiji neće poskupeti ako Vlada prihvati zahteve pekara i zabrani izvoz pšenice i brašna, kaže predsednik Udruženja pekara Srbije Zoran Pralica.
On, međutim, kaže da bi poskupljenje hleba bilo potpuno opravdano zbog visoke cene brašna i da se mora imati u vidu da se iz zarade plaćaju i mnogi troškovi.
Pored brašna, soli, kvasca i aditiva u cenu hleba ulaze i troškovi amortizacije, akumulacije, registracije vozila, radne uniforme, plate radnicima, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << objašnjava on.
Pralica je kazao da još uvek nisu razgovarali sa predstavnicima vlade o poskupljenju hleba i dodao da, ipak, veruje da će vlada prihvatiti njihove predloge, jer će u suprotnom hleb koštati 70 dinara po vekni.
On je kazao da pekari traže da se zabrani izvoz pšenice i brašna, da se ukinu carine na uvoz brašna i pšenice i da se produži važenje Uredbe o hlebu, koja predvidja ograničenje marži.
Ministar poljoprivrede Dušan Petrović najavio je u utorak razgovore sa proizvođačima brašna i pekarske industrije, povodom najavljenog poskupljenja hleba u Srbiji istakavši "da u ovom trenutku nemamo tu nevolju da nas sutra očekuje poskupljenje hleba". "Kada budemo obavili sve te razgovore moći ćemo da kažemo šta će se ustvari desiti u narednih nekoliko nedelja", kazao je on. On je izrazio očekivanje da će taj dijalog biti plodonosan i da će vlada uspostaviti jednu vrstu socijalnog konsenzusa "i oko ove stvari" (cene hleba).
Pralica je kazao i da pekari traže korekciju odredbe sporazuma između Robnih rezervi i Unije pekara kojim bi se cena hleba koja se pravi od pozajmljene pšenice iz robnih rezervi povećala sa 38 dinara (koliko je bilo najviše) na 44 dinara.
On je dodao da će u suprotnom hleb morati da poskupi, jer će doći do poskupljenja električne energije i nafte.
On je izrazio očekivanje da će biti nastavljena akcija Unije pekara i ministarstva i da će se, puštanjem određene količine pšenice iz robnih rezervi i uz produženje Uredbe o ograničenim maržama i remintendi, moći uticati da hleb ne poskupi.
Generalni direktor Zemljoradničke zadruge "Mrkšićevi salaši" iz Srpskog Itebeja Vojislav Mrkšić rekao je da se sadašnja cena vekne belog hleba od 55 dinara može još čuvati ukoliko drastično ne poskupe energenti koji značajno utiču na proizvodnju.
On smatra da treba da se naprave socijalne karte i da se uvede proizvodnja jeftinijeg "narodnog hleba" za socijalne ugrožene kategorije.
Mrkšić je najavio da će od nedelje pekara koja je u sastavu zadruge "Mrkšićevi salaši" početi da proizvodi narodni hleb od brašna tip 850 i da će vekna od 400 grama koštati 40 dinara.
On je naglasio da uredba Vlade Srbije o pozajmici brašna iz robnih rezervi treba da se odnosi podjednako na sve proizvođače hleba, a ne da se, kako je rekao, "primenjuju dvosturki aršini i da se ta pozajmica daje samo pojedinim proizvođačima".
Direktor Direkcije za robne rezerve Goran Tasić ranije je rekao da ne vidi razloge zbog kojih bi hleb u Srbiji ponovo poskupeo jer je sadašnja cena dosta visoka.
"Sadašnja cena ne pokriva samo troškove nego je i puna cena za hleb. Cena brašna je u ceni sirovine nekih 15 dinara", kazao je Tasić.
Hleb "Sava" poskupeo je u Srbiji je krajem februara sa 44 na 55 dinara.
Iako pekari ističu da na cenu hleba značajno utiču cene energenata u Elektroprivredi Srbije ne dele takvo mišljenje.
U EPS-u su istakli da povećanje cene struje od 1. aprila ne bi trebalo da bude izgovor pekarima za poskupljenje hleba i da mogu da zarađuju na kiflama.
Pekare nisu socijalne ustanove
Iako je najava novih cenovnika ove namirnice uznemirila javnost, stručnjaci tvrde da je novo poskupljenje opravdano i da bi već sad vekna realno trebalo da košta 64 dinara.
Sa ocenom da je hleb skup pekari se ne slažu. Zoran Pralica, predsednik Unije pekara Srbije, ističe da pekare nisu socijalne ustanove.
Prostran smatra da poskupljenje hleba može da zaustavi jedino država. I to tako što bi iz Robnih rezervi na tržište ispustila pšenicu po otkupnoj ceni, što je 13 do 15 dinara po kilogramu. "Uz to bi država, kao način za izbijanje argumenta za podizanje cena hleba, mogla da donese odluku da se očekivano poskupljenje struje ne odnosi na pekare. Pekari bi, sa druge strane, mogli da naprave određene ustupke, da deo cene hleba prebace na peciva”, kaže Prostran.
"Proizvođačka cena hleba u Srbiji sada je od 38 do 45 dinara. Pored brašna, soli, kvasca i aditiva u cenu hleba ulaze i troškovi amortizacije, akumulacije, registracije vozila, radne uniforme, plate radnicima. Tačno je da troškovi i proizvođačka specifikacija nisu kod svih isti i da oni mogu da se razlikuju na osnovu količine proizvodnje, kako se mesi, da li se peče na linijskim, etažnim termocikličnim ili starim turskim pećima. Međutim, kada dođe do poskupljenja struje, goriva i, po predviđanjima, kasnije i brašna, ispada da hleb treba da poskupi na 70 dinara”, kaže Pralica.
Milan Prostran, sekretar za agrar u Privrednoj komori Srbije, kaže da imajući u vidu trenutne cene pšenice hleb nije skup.
"Kilogram pšenice sa PDV-om trenutno košta 32 dinara. Ako se ima u vidu paritetni odnos 1:2:4, po kojem se inače računa cena hleba, ispada da kilogram brašna treba da košta 64, a kilogram hleba 128 dinara, odnosno 64 dinara po vekni. Ako se na to doda najavljeno poskupljenje struje, računica pekara da će vekna hleba u aprilu koštati 70 dinara apsolutno je opravdana”, kaže Prostran.
On dodaje da je u ovakvim situacijama najveći problem što država nije napravila socijalne karte za ugrožene kategorije stanovništva koje bi hleb mogle da pazare po povoljnijim cenama.
