Izvor: B92, 05.Sep.2012, 11:39 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Mleko stiže na kašičicu
Beograd -- Mlekare na zalihama, već sada nemaju dugotrajnog mleka, a na jesen neće biti ni dovoljno sirovina za preradu dnevnog i ostalih mlečnih proizvoda, pišu Novosti.
Ozbiljnije nestašice sirovina za mlečnu industriju očekuju se za par meseci, što bi moglo da dovede do prave "eksplozije" cena za već ionako paprene mlečne proizvode.
Tome kako navode stručnjaci, pored desetkovanog stočnog fonda, doprinosi i veliki udeo takozvanog “sivog” tržišta.
>> Pročitaj celu vest na sajtu B92 <<
Nestašica će, predviđaju, potrajati, jer je zbog suše drastično poskupela stočna hrana, pa stočari slabije hrane ili uništavaju goveda zbog čega je osetno smanjen i dotok sirovog mleka u mlekare.
S druge strane, u mlekarstvu raste udeo nezvaničnog tržišta, što je nedavno u svom izveštaju potvrdila i Komisija za zaštitu konkurencije.
Najviše su ove godine poskupeli punomasni tvrdi sirevi, tako kilogram “gaude” staje 900 do 920 dinara, gotovo za sto odsto više nego lane. Kilogram feta sira sve je bliži ceni od 500 dinara. To ne znači, tvrde mlekari, da će se cena tu i zadržati.
"Na ukupnom tržištu sirovog mleka u Srbiji, neformalno tržište ima visok udeo, što je otežavajuća okolnost prilikom kontrole bezbednosti i kvaliteta sirovog mleka", ističe Komisija za zaštitu konkurencije.
Osim toga, dolazi period godine kada je inače smanjen prinos po grlu. Nije bez uticaja ni cena, jer sa postojećom otkupnom cenom proizvođačima, kako tvrde, više se ne isplati da predaju mleko industrijama.
To je poslednjih meseci dovelo do stvaranja “novog” tržišta. Izmenjeni su kanali prodaje i distribucije mleka, a zbog toga gubitke ima ne samo mlekarska industrija, već i sama država. Sve je više prodavaca svežeg mleka na pijacama, ispred velikih marketa, stambenih zgrada, a cene su malo niže.
