Izvor: S media, 24.Jun.2012, 17:31 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kontrola namirnica: Rizik na roštilju
Svega nekoliko sati na visokim temperaturama dovoljno je da se iz jedne bakterije u hrani razvije njih dva miliona. Ukoliko se ne čuvaju u frižiderima, tokom letnjih vrelih dana, meso, jaja, mleko i ostale lako kvarljive namirnice veliki su rizik sa tanjira. Dodatni su problem nesavesni ugostitelji, koji rokove trajanja pokušavaju da prikriju - hemikalijama.
Veterinarski inspektori zbog visokih temperatura najavljuju pojačane kontrole namirnica životinjskog >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << porekala. Akcijske kontrole obuhvatiće svih 25 okruga u Srbiji, s tim što će se u Beogradu objekti kontrolisati svakodnevno, dok će u ostalim gradovima, akcije biti organizovane tri-četiri puta mesečno.
Tokom prethodnog meseca inspektori su u Novom Sadu proverili 27 kioska brze hrane, a u dva objekta pronašli su sumpor-dioksid u mesu. On se koristi kao konzervans, ali je njegovo korišćenje zabranjeno jer može da maskira rok trajanja proizvoda.
Petrović najavio subvencije za meso
Mlevenje mesa samo pred očima kupca
"Agroživ" vraća cene
Inspektori su do maja povukli iz prodavnica, kioska i mesara, kao i objekata za preradu i skladištenje mesa, 8.699 kilograma mesa, 3.578 kilograma proizvoda od mesa, 1.350 kilograma mleka i proizvoda od mleka, 2.916 kilograma ribe, 720 kilograma proizvoda od ribe, 571 kilogram ostale hrane i čak 20 kilograma meda!
Lekari napominju da je izuzetno važno obratiti pažnju i na čistoću ruku prodavaca, krpe za brisanje, pribor kojim se seče i daske za sečenje. Lako kvarljive proizvode trebalo bi kupovati samo u radnjama gde se oni čuvaju u rashladnim uređajima, a obavezno treba proveriti datum proizvodnje i rok upotrebe. Važno je obratiti pažnju na izgled, boju mesa i miris. Lekari kažu da bi trebalo odvajati sirove namirnice od kuvane hrane jer se mikroorganizmi lako prenose. Hranu bi trebalo čuvati u mračnim i ohlađenim mestima, obavezno dobro termički obraditi, a u letnjem periodu ne preporučuje se držanje kuvane hrane duže od pet dana u frižideru.
(Novosti, Foto: guliver, thinkstock)
