Izvor: B92, 25.Apr.2011, 11:20 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Vodenica u Pirotu
Pirot -- Vodenica koja je napravljena pre više od dvesta godina i danas radi u Pirotu, na samo dva kilometra udaljenosti od centra grada.
Tradiciju održava profesorka istorije Slađana Dimitrijević, koja se zbog nedostatka radne snage i sama bavi ovim zanatom.
Brašno samleveno na kamenu, bez struje zdravije je i daleko ukusnije od onog koje se može kupiti u prodavnicama.
Vlasnica potočare Slađana Dimitrijevic, profesor istorije, o njoj ali i drugim vodenicama >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << u Pirotskom kraju piše i monografiju.
Brašno sa ove potočare u svojoj ishrani koriste brojni Piroćanci.
Radomir Ilić kaže da već 30 godina ovo brašno prodaje na pijaci.
O vodenici brine Tugomir Kostić star 88 godina , čiji su se preci takođe bavili ovim zanatom.
Radnici za ovaj posao se teško pronalaze pa je vlasnica često i sama da bi sačuvala tradiciju , morala da melje brašno.
Vlasnica poručuje da će, ako jednog dana proizvodnja brašna i prestane potočara ostati kao kulturno istorijski spomenik.
