Izvor: Politika, 20.Okt.2006, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Nalepnice za čistoću
Tri vrste oznaka, koje će biti isticane na ulaznim vratima, jasno će ukazivati gostima kakva je higijena kuhinje i zaposlenih
Ugostiteljski objekti u kojima je higijena na najvišem nivou uskoro će biti obeležavane posebnim nalepnicama koje će sanitarna inspekcija isticati na ulaznim vratima restorana, "sendvičara" i kafića, saznajemo od dr Zorana Panajotovića, načelnika beogradske sanitarne inspekcije. Isto će važiti i za objekte u kojima se ne vodi dovoljno računa >> Pročitaj celu vest na sajtu Politika << o čistoći kuhinje i higijeni zaposlenih.
– Ovakva praksa odavno postoji u zapadnim državama. Oni objekti u kojima sve savršeno funkcioniše, od higijene kuhinje i zaposlenih do kvaliteta i ispravnosti hrane dobijaće nalepnice sa oznakom "smajlija". Druga vrsta nalepnica odnosiće se na restorane u kojima je povremeno bilo propusta, a treća na kafane sa izuzetno lošom higijenom – objašnjava Panajotović, ističući da bi ovaj princip, uz saglasnost Ministarstva zdravlja, mogao da bude uveden već početkom naredne godine.
Ovakva klasifikacija, kako je objasnio naš sagovornik, biće temeljena na podacima iz dokumentacije sanitarnih inspektora za sve ugostiteljske objekte koje oni redovno kontrolišu. Problem bi mogao da nastane jedino kod onih ugostitelja koji su relativno skoro počeli da služe hranu, a delatnost nisu prijavili ovoj službi. Naime, prema novim propisima vlasnici restorana nisu više dužni da sanitarnoj inspekciji prijave otvaranje firme i od nje dobiju saglasnost za rad kuhinje. Zbog toga takve "sendvičare" ili kafane inspektor kontroliše kada na njih slučajno nabasa.
– Ove prijave sada se prosleđuju Agenciji za privredne registre, koja bi sanitarnoj inspekciji trebalo da dostavlja podatke o novim ugostiteljskim objektima. Komunikacija je, međutim, loša iako su oni dužni da nas obaveštavaju– naglašava Panajotović.
--------------------------------------------------------------------------
Bez prospusta u vrtićima
Od 3.122 kontrolisana uzorka namirnica u Beogradu oko 15 odsto bilo je zdravstveno neispravno, pokazuje devetomesečni izveštaj sanitarne inspekcije.
Najveći procenat neispravne hrane inspektori su pronašli u ugostiteljskim objektima, slede potom zanatske radnje i klasične prodavnice i tek na kraju restorani društvene ishrane. Svi kontrolisani uzorci namirnicama u predškolskim ustanovama bili su zdravstveno ispravni.
I. Ćuk
[objavljeno: 20.10.2006.]
