Izvor: N1 televizija, 17.Okt.2018, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Tagliata od ramsteka
Tagliata je naziv koji dolazi od italijanske reči "tagliare" što znači "rezati" i spada u jedno od najpopularnijih italijanskih mesnih jela. Priprema se uglavnom od goveđeg buta.
Sastojci:
- 2 goveđa odreska (oko 400-500 g)
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- so i sveže mleveni biber
- grančica ruzmarina i timijana
- malo maslaca
Za serviranje: mlada rukola, sveže mleveni biber i so, balsamiko sirup, listići >> Pročitaj celu vest na sajtu N1 televizija << parmezana
Odreske ramsteka premažite ekstra devičanskim maslinovim uljem i pre pripreme ih obavezno ostavite da odstoje nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
Tiganj dobro zagrejte, dodajte malo maslaca, i kada se počne da se dimi dodajte grančice ruzmarina i na njih stavite odreske ramsteka. Pecite ih sa svake strane po 2-3 minute, zatim odložite na tanjire, začinite ih solju i biberom.
Pustite da odstoje nekoliko minuta, a zatim ih izrežite na tanke šnite pod uglom od 45 stepeni.
Dodajte listove rukole te na nju položite tagliatu. Sve pospite maslinovim uljem, listićima parmezana i po želji balzamiko sirćetom.
Izvor: TOP kanal
