Izvor: Kurir, 17.Apr.2011, 11:39 (ažurirano 02.Apr.2020.)
SLASNI ZALOGAJI
I vi možete da postanete majstor kuvanja! Svi znamo da je Džejmi Oliver jedan od najboljih kuvara na svetu, a njegove specijalitete obožavaju milioni ljudi. Zašto? Pa, zato što je pre svega zdrava, ukusna i odlično pripremljena. A ovaj kralj kuhinje nije bio sebičan, pa je otkrio nekoliko
I vi možete da postanete majstor kuvanja!
Svi znamo da je Džejmi Oliver jedan od najboljih kuvara na svetu, a njegove specijalitete obožavaju milioni ljudi. Zašto? >> Pročitaj celu vest na sajtu Kurir << Pa, zato što je pre svega zdrava, ukusna i odlično pripremljena. A ovaj kralj kuhinje nije bio sebičan, pa je otkrio nekoliko kulinarskih tajni, koje od sada i vi možete da primenite...
* Za ljubitelje jaja koji imaju problem da ih oljušte evo rešenja. Zarolajte ih dlanom po ravnoj površini i problema s ljuštenjem više neće biti, naročito ako ste jaja pre toga pet minuta držali u hladnoj vodi.
* Tokom pečenja kolača što manje otvarajte rernu, zato što će ih hladan vazduh „izduvati“, pa će se testo spustiti.
* Ako crni luk ima prejaku aromu, iseckajte ga na sitne komade i kratko potopite u hladnu vodu kako biste mu ublažili ukus.
* Omlet nikada ne treba spremati s mlekom, već isključivo s vodom jer će jaja biti rastresitija, a jelo ukusnije.
* Beli luk poboljšava ukus svakog jela, a kako bi uvek bio pri ruci, zgnječite nekoliko češnjeva i zaledite ih u posudi za led sa poklopcem. Čim vam zatreba za neku čorbicu, samo u šerpu bacite kockicu i rešili ste problem.
Za dobru salatu nije dovoljno da je samo operete i aranžirate. Nakon pranja zamotajte je u krpu i zavrtite je nekoliko puta da tkanina upije vodu. Ukoliko je ne osušite pre dodavanja ulja i sirćeta, preliv za salatu neće moći da se sjediniti s njom.
Evo saveta i za roditelje koji čija deca ne vole da jedu povrće. Umesto da ih uzalud ubeđujete kako je ono zdravo, ispasirajte grašak, brokoli, spanać ili bundevu i „prošvercujte“ ih sa testeninom, koju retko koje dete odbija da jede.
