Izvor: Mondo, 31.Maj.2019, 02:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Napravite sami krem brule
Evo kako da sami spremite poznatu francusku poslasticu.
Kremasti desert sa karamelizovanom koricom na vrhu u kojoj će svi uživati...
Sastojci:
Šest belanaca
Šest kašika belog šećera
Pola kašičice ekstrakta vanile
500 mililitara slatke pavlake
Dve kašike smeđeg šećera
Priprema:
Zagrejte rernu na 150 stepeni.
Umutite belanca, četiri kašike šećera i ekstrakt >> Pročitaj celu vest na sajtu Mondo << vanile, dok smesa ne postane kremasta.
Zatim slatku pavlahu stavite na tihu vatru da se dobro zagreje, gotovo da proključa. Sklonite je sa vatre, pa je pomešajte sa umućenim belancima i dobro izmešajte.
Ovu smesu zatim kuvajte na pari i mešajte oko tri minuta, pa je nalijte u vatrostalne posude ili kalupe.
U prethodno zagrejanoj rerni pecite oko 30 minuta, a zatim izvadite da se ohladi i ostavite barem sat vremena u frižideru, ili da prenoći.
Zagrejte rernu na nižu temperaturu (oko 100 stepeni), a zatim u manjoj posudi pomešajte smeđi i beli šećer, pa ovu mešavinu nalijte preko krem brulea. Ponovo ga stavite u rernu, na kratko – oko dva minuta ili dok se šećer ne rastopi, i budite vrlo pažljivi da ne zagori.
Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Ponovo stavite u frižider da se sve stegne nekoliko sati.
Da li ste spremali krem brule? Pišite nam u komentarima!
.jpg)
