Izvor: B92, 22.Feb.2013, 16:54 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Novi biznis - mleko od kamile
Dok u Srbiji muku muče sa aflatoksinom u mleku, u itočnoj Africi nemaju tu brigu, kamilje mleko im donosi ne samo zdavlje već i zaradu.
U vreme aktuelne afere sa mlekom, verovatno mnogi razmišljaju da li uopšte da ga piju.
I dok oprečne informacije stižu sa svih strana, a vama ništa nije jasno, pogledajte zanimljivu ponudu sa afričkog kontinenta.
Mleko od kamile se sve više priznaje i pojavljuje na tržištu. Ono je malo slanije od kravljeg i nosi brojne >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << zdravstvene koristi.
Prema procenama Organizacije UN za hranu i poljoprivredu (FAO), trgovina ovim mlekom mogla bi da premaši zaradu od 10 milijardi dolara.
Prelisistavajući neki meni u somalijskim restoranima, jedna stavka se izdvaja od uobičajenog jelovnika a to je čaj sa kamiljim mlekom.
Mleko od kamile je inače dostupno u restoranima i supermarketima, a za one avanturističkog duha restorani nude i milkšejk i kamelćino, sve napravljeno od kamiljeg mleka.
Posle kravljeg, kozjeg i sojinog mleka, kamilje mleko, tvrde proizvođači, izazvaće revoluciju u prehrambenim navikama stanovnika starog kontinenta. Ovo je jedno od retkih resursa koga ima u izobilju na arapskom poluostrvu.
Prednosti mleka kamile su višestruke, jer je upola manje masno od kravljeg, sadrži visok nivo proteina, deset puta više gvožđa, kao i četiri do pet odsto više vitamina C. Ranija istraživanja pokazala su da antitela iz kamiljeg mleka mogu pomoći u borbi protiv bolesti kao što su rak, sida, Alchajmerova bolest i hepatitis C.
Kamilje mleko po hemijskom sastavu podseća na kravlje. Beduini ga piju oko litru do dve dnevno i ne osećaju glad ni žeđ. Ono se dugo održava u svežem stanju, a u arapskim zemljama smatra se da povoljno deluje i na nervni sistem.
Kamilje mleko po hemijskom sastavu podseća na kravlje. Beduini ga piju oko litru do dve dnevno i ne osećaju glad ni žeđ. Ono se dugo održava u svežem stanju, a u arapskim zemljama smatra se da povoljno deluje i na nervni sistem.
Kenijska vlada, nevladine organizacije i privatni sektor konačno su počeli da obraćaju pažnju na ono što kamile imaju da ponude.
Prema istraživanjima u 2007. godini je proizvedno 340 litara ovog mleka za komercijalne svrhe. To je oko 91 milion dolara na nivou farme. Ovaj sektor po zaradi može da se upoređuje sa proizvodnjom pamuka ili kafe.
Ono što bi trebalo da se uradi je dobar marketing. Kenijska vlada već ulaže napore da ojača ovaj sektor i subvencioniše pastire.
Na čelu organizacije koja se bori da se komercijalizuje kamilje mleko i da bude dostupno potrošačima je mala grupa žena u gradu Isiolo, 235 kilometara od Najrobija.
U Africi su kamile simbol bogatstva i statusa. Muškarci kao glava porodice su vlasnici kamila, a žene su odgovorne za prodaju mleka i drugih nusproizvoda.
Ali ima i onih žena koje su se osamostalile, kupile kamile i sada same razvijaju svoj biznis nezavisno od muževa.
Prenoseći njihove izjave mediji pišu da one planiraju širenje posla većim farmama i kupovinom autobusa. Takođe će same pakovati i slati mleko prodavnicama i supermarketima.
Kad kravlje ne valja, razmislite o mleku od kamile
Izvor: Kamatica.com, 22.Feb.2013
U vreme aktuelne afere sa mlekom, verovatno mnogi razmišljaju da li uopšte da ga piju. Dok u Srbiji muku muče sa aflatoksinom u mleku, u istočnoj Africi nemaju tu brigu, kamilje mleko im donosi ne samo zdravlje već i zaradu. ..
