Izvor: Lepota i zdravlje, 19.Jul.2016, 16:15 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Tiramisu – savršena poslastica
Foto: Guliver/Thinkstock Sastojci: Krem – 4 žumanca – 120 g šećera u prahu – 500 g maskarpone sira – 100 ml amareto likera – 250 g slatke pavlake Kafa – 350 ml vode – 2 pune kašičice mlevene kafe Još – 48 kom. piškota (2 veća pakovanja) – 2 kašike kašike gorkog kakaoa Priprema: Kafa 1. Skuvati kafu i ostaviti da se ohladi. (Sipati vodu u lonče za kafu i sačekati da voda dobro zavri. Zatim, odasuti 50-ak ml vrele vode, dodati kafu u lonče i promešati. Vratiti na vatru >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << i sačekati da provri, skloniti i naliti odasutom vodom, pa promešati. Ponovo vratiti na vatru da blago zavri.) 2. Ohlađenu kafu zatim procediti kroz duplu gazu ili gustu mrežastu cediljku. Krem 1. Žumanca umutiti sa šećerom u prahu i kuvati u posudi nad parom 15-ak minuta sve vreme mešajući, tj. dok masa ne postane gusta (kao kod fila za Reform tortu). Skuvan fil skloniti sa vatre i ohladiti. 2. Slatku pavlaku umutiti do one gustine da se formiraju mekani vrhovi kada se viljuške miksera izvuku iz mase. 3. Maskarpone fino promešati kako bi se dobila lepa, kremasta masa a zatim u to sipati liker, pa ponovo promešati. 4. Dodati umućenu slatku pavlaku i laganim mešanjem ujednačiti smesu. 5. Tako pripremljenoj masi dodati prohlađena žumanca i sve dobro sjediniti. Finalni postupak 1. Po dnu prethodno ohlađene čaše ili druge desertne posude naneti sloj krema, a zatim piškote umočene u proceđenu kafu. Piškote premazati kremom, naneti nov red natopljenih piškota a zatim krem. 2. Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i pred serviranje bogato posutu kakaom. Savet: Ukoliko tiramisu pripremate u jednoj posudi, za ovu količinu namirnica dovoljna je posuda dimenzija 23x20x8cm, prethodno ohlađena u frižideru. Piškote natopljene u kafi poređati po dnu, pa premazati kremom. Postupak ponavljati dok se ne utroše piškote i krem (3-4 sloja piškota). Pripremljeni desert ohladiti u frižideru (najmanje 8 sati, a preporučljivo 24 časa). Pred serviranje posuti kakaom. Obavezno služiti dobro rashlađeno.
Nastavak na Lepota i zdravlje...
Tiramisu – savršena poslastica
Izvor: Svet, 19.Jul.2016
Foto: Guliver/Thinkstock Sastojci:. Krem. – 4 žumanca. – 120 g šećera u prahu. – 500 g maskarpone sira. – 100 ml amareto likera. – 250 g slatke pavlake. Kafa. – 350 ml vode. – 2 pune kašičice mlevene kafe. Još. – 48 kom. piškota (2 veća pakovanja). – 2 kašike kašike gorkog...
Zasladite se savršenom čokoladnom tortom
Izvor: Lepota i zdravlje, 20.Jul.2016, 16:13
Foto: Guliver/Thinkstock Sastojci: Biskvit – 9 jaja – 180 g šećera – 1 limun (kora) – 3 rebra čokolade (60 g) – 200 g mlevenih lešnika Fil – 6 jaja – 300 g šećera – 7 rebara čokolade (140 g) – 250 g putera – 100 ml mleka Priprema: 1. Prepečene lešnike što sitnije samleti. 2....
