Izvor: Domino Magazin, 27.Dec.2012, 05:03 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Tartar sos
Viljuškom po svetu – francuska kuhinja Mike Dajmaka
Jaja – 2 kom; ulje – 500 ml; senf; kiseli krastavčići – 100 gr; mirođija – 1 veza
Poznato je: dva žumanceta, između prstiju soli i kašičicu senfa valja mutiti varjačom. Dok sve ne postane kremasto. Pola litre zejtina, onda kap po kap, a sve uz mešanje, ukapavaju se u činiju dok mišice ne počnu da bole. Tek tada, majonez je gotov, ako treba još se dosoli...
Dalje je malo drukčije: >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << krastavčići se sitno iseckaju, mirođija isto tako, pa sve pomeša sa majonezom. Tek tada to se zove tartar sos što se, kao i gribiš koristi kao preliv za salatu, bareno povrće...
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
Kuvanje za gurmane
Piše
Mika Dajmak
Autor je urednik Malog kuvara, dodatka petkom u dnevniku Danas, tvorac nekoliko serijala o kuvanju na raznim televizijama, pisac više bestselera iz oblasti kulinarstva: "Sočni kuvar Dva debela novinara", "Šaputanja iz rerne debelih novinara"...
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Ajol sos
Izvor: Domino Magazin, 28.Dec.2012, 05:03
Viljuškom po svetu – francuska kuhinja Mike Dajmaka..Jaja – 2 kom; ulje (maslinovo i suncokretovo) – 500 ml; beli luk – 1 glavica; senf; so; limun; beli luk – 1 glavica..Ovo je samo još jedna varijanta majonaznog preliva. Za one što preferiraju beli luk. Dakle, jedna glavica se pretvori...
