Izvor: Lepota i zdravlje, 07.Apr.2015, 09:11   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Baklava s orasima

Potrebno je: Za kore: - 800 g brašna, 1 jaje, 50 g maslaca, 200 g gustina, 1 kašičica limuna, 500 g krupno mlevenih oraha, voda i palmino ulje. Za sirup: - 1 kg šećera, 1/2 l vode i limun isečen na kolutove. Priprema: - Zakuvajte testo od brašna, jajeta i kašike gustina. Kad postane meko, namažite ga palminim uljem i stavite u frižider. Ako se pitate koliko treba da bude meko, odgovor je – toliko da prst propadne kroz njega. - Potom otopite maslac i pomešajte ga s palminim uljem. - Orahe pomešajte s malo šećera. - Testo podelite na 10 loptica. Svaku lopticu posipajte gustinom i razvlačite dok kora ne postane ”providna”. - Na prvu koru rasporedite orahe, a zatim ih poprskajte mešavinom maslaca i palminog ulja. Malo je naborajte, tako da zauzme površinu tepsije. - Postupak ponovite sa svakom korom, a zatim pecite na 275 stepeni C. - Prethodno skuvajte sirup od šećera i vode, a pred kraj ubacite ceo limun isečen na kolutove. - Ostavite da se kuva još pet minuta, pa skinite s ringle. Kad se baklava ispeče, prelijte je mlakim sirupom, kako bi ga što bolje upila. Ohlađen kolač dekorišite mlevenim orasima, posutim po vrhu. Razgovarala: Brankica Treskavica Foto: Mladen Sekulić Info: Restoran Dukat, www.turskirestoran.rs, Vase Čarapića 9, Beograd, 011/3287-444, 065/305-4447

Nastavak na Lepota i zdravlje...