Izvor: BanjalukaLive.com, 05.Jan.2015, 21:32   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Pripremite za Badnji dan

Dan uoči najradosnijeh hrišćanskog dočekajte uz posnu trpezu, na kojoj mogu biti pijani šaran, čorba od bundeva, kupus sa puslicama od kormpira... PIJANI ŠARAN Potrebno je: * l šaran od 2,5 kg * 2 čaše bijelog vina * 4 čena bijelog luka * ulje, so Napraviti nekoliko dubljih zareza na obje strane šarana. Posoliti spolja i iznutra. Može se dodati kupovni začin iz kesice. U zasječene dijelove staviti sitno sjeckani bijeli luk. Preliti uljem i vinom, pa peći sat i po na tihoj vatri. >> Pročitaj celu vest na sajtu BanjalukaLive.com << Tokom pečenja prelivati vinom. Servirati sa restovanom šargarepom ili kuvanim krompirom. POSNA SARMA Potrebno je: * 12 listova kiselog kupusa * šolja integralnog pirinča * 2 kašike sušenog povrća * 1 šolja sojinih ljuspica * glavica crnog luka * ulje, aleva paprika, biber, so Ispeći bundevu, ohladiti i s bijelim lukom izmiksati u blenderu. Na ulju kratko propržiti sjeckani luk (odnosno praziluk) i celer, naliti vrelom vodom i kuvati dvadesetak minuta. Dodati pirinač i kuvati dok ne omekša. Umiješati bundevu, posoliti, dodati biber, seckani peršun i kratko prokuvati. PITA S RIBOM Potrebno je: * 500 g ribljih fileta * 300 g kora za pitu * 200 g posnog biljnog bijelog sira * 2 struka praziluka * limun * ulje, senf, so Posoliti filete ribe, preliti ih limunovim sokom i ostaviti da odstoje. Malo zelenog i bijeli dio praziluka isjeckati i kratko propržiti na ulju da omekša. Dodati peršun i strugani biljni sir. Kore poprskati uljem i po tri ređati jednu preko druge. Na jednom kraju premazati nadevom od praziluka i sira. Odozgo stavljati filete ribe premazane senfom. Uviti kao svaku pitu. Poređati u pleh i ispeći u umjereno zagrijanoj rerni. KUPUS S PUSLICAMA OD KROMPIRA Potrebno je: * glavica kiselog kupusa * pire od jednog krompira * 150 g biljnog belog sira * glavica crnog luka * kašika margarina * kašika aleve paprike, list lorbera, biber, ulje Isjeći kupus na sitnije domade, dodati ulje, sjeckani crni luk, lorber i biber. Dinstati dok ne potamni i uvri voda koju je pustio. Umiješati alevu papriku i staviti u rernu da se zapeče. Za to vrijeme izmiješati pire od krompira sa struganim biljnim sirom i margarinom. Špricem za ukrašavanje torti istisnuti pire na površinu zapečenog kupusa i formirati puslice. Vratiti u rernu, još malo peći dok puslice ne porumene. POVRĆE U ŽELATINU Potrebno je: * 3 tikvice * 3 celera * crni luk * 150 gr graška * crvena i žuta paprika * želatin * biber, so, ulje Povrće isjeckati i s dvije kašike ulja staviti u pola litra vode. Posoliti, pobiberiti i kuvati desetak minuta dok povrće ne omekša. Izvaditi povrće, a u supu umutiti želatin, prethodno razblažen u hladnoj vodi. U pihtijastu masu lagano dodati povrće. Staviti u frižider bar dva sata prije serviranja. BROKOLI SALATA Potrebno je: * 500 g brokolija * 400 g rezanaca * 3 manje tikvice * paprika * 50 g sjeckanih oraha * 3 čena bijelog luka * ulje, biber, so Obariti rezance u vreloj vodi. Cvjetove brokolija kuvati na pari da omekšaju. Sitno sjeckani luk, papriku, tikvice i orahe propržiti na ulju. Staviti u dublji sud i dodati oceđene rezance i brokoli. Posoliti i pobiberiti. ČORBA OD BUNDEVE Potrebno je: * 500 g bundeve l 2 celera * 3 čena bijelog luka * pola šolje pirinča * 1 luk, ili praziluk * maslinovo ulje, peršun, so Ispeći bundevu, ohladiti i s bijelim lukom izmiksati u blenderu. Na ulju kratko propržiti sjeckani luk (odnosno praziluk) i celer, naliti vrelom vodom i kuvati dvadesetak minuta. Dodati pirinač i kuvati dok ne omekša. Umiješati bundevu, posoliti, dodati biber, sjeckani peršun i kratko prokuvati. RIBLJE PLjESKAVICE Potrebno je: * 1 kg oslića * pola kilograma zamrznutog miješanog povrća * glavica luka * 3 čena bijelog luka * 2 kriške hljeba * šolja pirinča * sos od paradajza * peršun ili listovi celera * ulje, biber, so Oslić skuvati u slanoj vodi i očistiti od kostiju. Obariti i dobro ocjediti povrće. Sredinu hleba potopljenu u vodi zamijesiti sa povrćem i ribom. Od ove smjese oblikovati pljeskavice, uvaljati u brašno i pržiti na ulju. Uz ribu se servira kuvani pirinač. Pljeskavice se mogu preliti kupovnim sosom od paradajza i ukrasiti peršunom ili celerovim listom. (Novosti)

Nastavak na BanjalukaLive.com...