Izvor: B92, 19.Jan.2024, 13:08

"Od dece deci": Recept za tortu koji je oduševio sve u "MasterChefu"

Najpopularniji kulinarsko-takmičarski šou-program "MasterChef", koji se emituje na TV Prva četvrtkom i petkom od 21 sat, iznedrio je još sjajnih recepata koje vam donosimo kako biste ih i vi isprobali.

Recept "Od dece deci" žutom timu je sinoć doneo pobedu u "MasterChefu", a evo kako se priprema.

Patišpanj:

- 4 cela jaja

- 100 g šećera

- 100 g brašna

- 1 prašak za pecivo

Priprema: Umutiti >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << jaja i šećer, pa dodati prosejano brašno i prašak za pecivo. Sjediniti i ispeći četiri komada, ali ih obojiti jestivim bojama tako da svaka bude drugačija.

Čokoladni ganaš:

Iseckati 800 g čokolade za kuvanje i 200 g mlečne čokolade. Stavite je u dublji sud i prelijte preko nje 800 ml pavlake koju ste prethodno zagrejali. Ostavite oko dva minuta da se otopi čokolada i dobro umutite da se sjedini pavlaka sa čokoladom. Ostavite u frižideru da se potpuno ohladi. Dok vam se hladi, pripremite žele od narandži: 1,5 l soka od narandže i 200 g šećera i dodati 2 narandže iseckane na kockice. Potom dodati 30 g želatina i ostavite da se žele stegne. Ohlađeni genaž izmiksati mikserom uz dodatak 50 g maslaca. Filovati koricu torte ganašem, a preko njega staviti žele od narandže, pa opet koricu, pa ganaš, žele...

Umutiti 0,6 ml pavlake i premazati tortu spolja. Ukrasiti je mrvicama raznih boja, voćnim gelom po izboru i kandiranim višnjama.

Voćni gel:

Redukovati sok od voća i dodati agar koji je potrebno da procedite, ohladite i stavite u tvister. Od karamelizovanog šećera napravite tobogan i stavite na vrh torte, a oko tobogana tvisterom napravite tačkice raznih boja. Patišpanj filujte sa četiri boje sa čokoladnim filom, želeom od naradži, komadićima narandže i šlagom od pavlake.

Nastavak na B92...