Izvor: NaDlanu.com, 26.Dec.2013, 15:39 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Originalna saher torta po receptu bečkog hotela "Saher"
Mnogi obožavaju ovu poslasticu, ali jedina prava saher torta se mogla naći samo u čuvenom bečkom hotelu "Sacher". Uz ovaj recept, originalnu saher tortu ćete imati i na svojoj trpezi!
Sastojci:140 g omekšalog maslaca 110 g šećera u prahu pola mahune vanilije 6 žumanaca6 belanaca 130 g čokolade za kuvanje 110 g kristal šećera 140 g glatkog brašna oko 200 g marmelade od višnje (marelice)Glazura: nije po originalnom receptu 75 ml slatke pavlake >> Pročitaj celu vest na sajtu NaDlanu.com << 20 g maslaca 100 g tamne kvalitetne čokolade 50 g šećera 50 ml vode 1 kašika creme fraiche (može mileram ili kiselo mleko) slatka pavlaka kao prilogPriprema:Penasto umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu i ostruganom sredinom iz mahune vanile; Postepeno dodavati jedan po jedan žumanac i dobro umutiti u fin krem. Čokoladu otopiti na pari (ili u mikrotalasnoj) i umešati u krem od žumanaca. Belanca sa kristal šećerom jako čvrsto ulupati i sa brašnom lagano i po malo dodavati u krem od žumanaca (žicom ili kutlačom). Modlu veličine 24 obložiti papirom, stranice namazati maslacem i pobrašniti i u nju istresti smesu za biskvit. Peći na 160° C u rerni na na vruć vazduh ili na 170° C u običnoj rerni, oko 55-60 min s tim da prvih 10 - 15 min vrata rerne držite oko prst otvorena. Tortu zajedno s modlom okreniti na rešetku i oko 20 min hladiti. Tada otklopiti modlu, skinuti papir, vratiti modlu na tortu, tortu okrenuti i u modli do kraja ohladiti. Kad je torta hladna, izvaditi je iz modle i sa oštrim nožem prepoloviti. Marmeladu zagrejati i protisnuti kroz cedilo. Obe polovine torte premazati marmeladom, preklopiti i premazati tortu i okolo. Ostaviti malo da se prosuši. Za glazuru zakuvajte slatku pavlaku s maslacem, skinite sa vatre i dodajte čokoladu iseckanu na sitne komadiće i rastopite je. Vodu i šećer isto zakuvajte dok se šećer ne otopi, dodajte creme fraiche (mileram ili pavlaku)i sve pomešajte u čokoladni krem. Malo ohladite . Glazuru ODJEDNOM izliti preko torte i premazati okolo sa što manje poteza, da bi glazura ostala glatka. Ostaviti da se čokolada dobro ohladi i stisne, nekoliko sati. Izvor: kulinarka
Šnenokle - ukus detinjstva
Izvor: Prva.rs, 27.Dec.2013, 12:57
Sastojci: 1 l mleka 6 jaja 8 kšika kristal šećera 1 kašičica brašna vanila Priprema: Nokle Staviti melko da provri, sa malo šećera (npr. 2 kašičice) i vanilom (štapić ili u prahu). Od šest svežih belanaca ulupati čvrst sneg i malo ga zasladiti. Kada mleko provri, kašikom...
