Izvor: Lepota i zdravlje, 20.Avg.2015, 11:31 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ukusno i lepo za oko: Pripremite za ručak Rolat s pečurkama
Iako deluje komplikovano, priprema rolata nije teška: isplati se svaki minut utrošen u pripremu jer je jelo koje morate probati. Foto: Dobra hrana Sastojci: za koru - 4 dl mleka - 100 g margarina - 200 g brašna - 5 jaja za fil - 400 g šampinjona - 1 glavica crnog luka - 200 g praške šunke - 4 jajeta - 1 dl pavlake - 100 g majoneza - 4 kašika ulja - 1 kašika senfa - mešavina začina - biber za dekoraciju - 1,5 dl pavlake - 2 jajeta Priprema Kora: 1. U šerpu sipati 2 dl mleka, dodati margarin >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << i kuvati dok ne proključa. 2. Brašno razmutiti u preostalom mleku pa sipati u ono ključalo. Kuvati na umerenoj temperaturi i mešati dok se ne dobije odgovarajuća gustina. 3. Zgusnutu masu ostaviti da se ohladi, a zatim dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom. 4. Pleh obložiti papirom za pečenje, sipati pripremljenu smesu za koru i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni. Pečenu koru uviti u vlažnu krpu i ostaviti je da omekša. Fil: 1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, prašku šunku takođe iseći na kockice, a šampinjone na listove. Jaja obariti, oljuštiti i iseći na kocke. 2. Na malo ulja propržiti luk, dodati šampinjone i dinstati dok pečurke na omekšaju, a suvišna tečnost ne uvri. 3. Dinstane pečurke sa lukom ostaviti da se ohlade, a potom ih sjediniti sa majonezom, senfom, pavlakom, jajima i praškom šunkom. Dodati začine po ukusu i polako promešati. Finalni postupak: 1. Ohlađenu koru premazati pripremljenim filom i urolovati. 2. Rolat premazati pavlakom i posuti rendanim, obarenim jajima.
Nastavak na Lepota i zdravlje...
