Izvor: B92, 15.Nov.2022, 11:58
Recepti za brze i sočne čokoladne mafine
Brza poslastica za koji ne treba puno vremena su svakako čokoladni mafini. Za pripremu mafina vam nije potrebno neko posebno umeće, a pred vama je izbor recepata, pa možemo reći, najboljih čokoldnih mafina koji su probali.
Čokoladni mafini su poslastica koja je omiljena među ljubiteljima čokolade. Ovaj dezert se uglavnom sastoji od kombinacije jaja, brašna, šećera, čokolade i nekih dodatnih sastojaka. U nastavku nudimo vam recepte i ideje za dekorisanje sočnih i mekanih >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << čokoladnih mafina.
Sastojci:
Sastojci:
Sastojci:
180 g brašna
2 prstohvata soli
50 g kakaa
200 g šećera
2 šolje mleka
½ šolje ulja
200 g slatke pavlake za kuvanje
250 g mlečne čokolade
Priprema:
Brašno, so i kakao su suvi sastojci smese koje ćete prvo umešati, a zatim umutite jaje i šećer u dubljoj posudi. Penastu i suvu strukturu sjedinite i dobro izmešajte, a zatim dodajte mleko postepeno uz konstantno mešanje. Zagrejte rernu na 200 stepeni, a dok se pećnica greje napravljenu smesu unesite u kalup za čokoladne mafine. Napunite polovinu kalupa smesom, a zatim u svaki od njih ubaciti jednu do dve kocikice mlečne čokolade i dodajte još malo smese za čokoladne mafine. Pecite poslasticu oko 15 minuta na 200 stepeni.
Za kremasti preliv kojim ćete dekorisati čokoladne mafine potrebna vam je slatka pavlaka za kuvanje i lomljena mlečna čokolada. Ova dva sastojka dodajte u malu šerpicu i pričekajte da se slatka pavlaka za kuvanje zagreje, a neposredno pre nego što proključa dodajte mlečnu čokoladu prethodno izlomljenu na manje kocke. Mešajte vruću smesu sve dok se sastojci ne sjedine. Nakon što se masa prohladi na sobnoj temperaturi, šerpicu ostavite u frižideru na sat vremena. Nakon ovog vremenskog perioda smesu sipajte u špric ili kesicu i ukrasite prethodno ispečene mafine. Ove ukusne, kremaste i dekorisane čokoladne mafine možete smestiti u nove šarene korpice i tako poslužiti.
Sastojci:
Sastojci:
300 g putera
500 ml tople vode
400 g šećera
4 jaja
420 g brašna
20 g praška za pecivo
100 g kakaa
300 g malina
200 ml vode
40 g gustina
Priprema:
U velikoj posudi umutite šećer i puter i dodajte jaja. Brašno i prašak za pecivo dodajte u postojeću smesu i lagano promešajte i sjedinite smese. U čistoj posudi pomešajte 250 ml vode i kakao a zatim dobro razmućeni kakao dodajte u veliku činiju sa prethodno umešanom smesom. Zagrejte pećnicu na 180 stepeni a smesu za čokoladne mafine rasporedite u kalupe za mafine u plehu. Pecite čokoladne mafine na 180 stepeni između 15 i 20 minuta.
U šerpicu srednje veličine sipajte vodu i šećer, a zatim dodajte maline. U posebnoj činijici razmutite gustin i malo vode, a zatim dodajte maline i skuvajte sos. Kada preliv od malina bude gotov, čokoladni mafini će već biti dovoljno ohlađeni, te ih možete probušiti u sredini i napuniti prelivom od malina. Ovako slasne čokoladne mafine filovane prelivom od maline možete poslužiti na tanjiru uz voćnu dekoraciju, a možete ih posuti i kakaom ili preliti otopljenom mlečnom ili crnom čokoladom.
Sastojici:
100 ml jogurta
100 g brašna
50 g šećera
1/2 kesice praška za pecivo
2 kašike ulja
1 jaja
50 g bele čokolade
50 g mlevenih lešnika, po želji
Priprema:
Umutite jaja u velikoj činiji i dodajte im jogurt, šećer, vanil šećer i ulje. Dobijenu smesu dobro promešajte kako biste je sjedinili. Pomešajte brašno i prašak za pecivo i zatim ih sjedinite u velikoj činiji sa prethodno navedenim sastojcima. Izmešajte temeljno testo i trudite se da izbegnete formiranje grudvica. Nakon ovog koraka napunite kalupe za mafine sa testom. Zagrejati rernu na 200 stepeni i zatim u pećnicu stavite pleh sa kalupima za mafine. Pecite testo dok blago ne porumeni, okvirno 15 do 20 minuta. Otopite belu čokoladu na pari, a zatim ohlađene mafine ukrasite ovom belom ukusnom glazurom i pospite pečenim lešnicima.
