Izvor: B92, 15.Feb.2018, 12:48   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Reč majstora: Da vam šam bude bolji nego kod poslastičara

Imate problema da završite kolač? Sneg od belanaca, šne ili šam nikako da vam se stegne, kako piše u receptu? Ovo je preporuka stručnjaka kako da to uradite savršeno.

Nećete verovati, ali preporuka stručnjaka je vrlo jednostavna.

Možda vam je nekada i pala na pamet, ali sada definitivno imate razloga da isprobate ovaj trik.

Naime, da bi vam sneg uspeo, mutite ga u metalnoj posudi koja je prethodno bila u frižideru. Takođe, rashladite i mutilice, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << metlice. One su ključne da bi vam ovaj trik uspeo.

Neka vam pribor bude na hladnom najmanje deset minuta, a onda odmah počnite mućenje.

Razlika između pripreme belanaca u hladnijim uslovima ili onima sobne temperature jeste u tome što kod hladnije temperature belancima treba više vremena da postanu čvrsta, ali jednom kada se napravi smesa od belanaca stabilnija je nego kada je pravite u plastičnoj posudi sobne temperature, prenosi portal "Chowhound".

Nastavak na B92...