Izvor: Lepota i zdravlje, 12.Mar.2016, 13:12   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Predlog za ručak: Pljeskavice u pikantnom umaku

Foto: Dobra hrana Sastojci: - 600 g mešanog svinjskog mesa - 100 g mesnate slanine - 1 glavica crnog luka - 3 mlada luka - 2 jajeta - 1 kašika senfa - 1 kašika rendanog rena - 4 kašike prezli - 0,5 dl ulja - mešavina začina, biber Za umak: - 80 g putera - 2 kašike brašna - 1 dl belog vina - 2 dl pavlake - 3 dl juneće supe - 2 kašike senfa - 1/2 veze mirođije - mešavina začina, biber Priprema: 1. Slaninu i crni luk iseći na kockice, a mladi luk na kolutove. 2. Na malo ulja propržiti >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << crni luk kako bi postao staklast, a zatim dodati slaninu i mladi luk, te i njih kratko propržiti. Ostaviti da se ohladi i ocediti od suvišne masnoće. 3. Sjediniti sa mlevenim mesom, jajima, senfom, prezlom i renom. Dodati začine po ukusu i dobro izmešati, kako bi se dobila kompaktna masa. 4. Od pripremljene mase oblikovati pljeskavice, a potom ih propržiti na vrelom ulju da porumene. 5. Pržene pljeskavice preliti pikantnim umakom. Umak: 1. U odgovarajućoj šerpi otopiti puter, dodati brašno i kratko propržiti. 2. Sipati belo vino i supu, pa kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije odgovarajuća gustina. 3. Pred kraj kuvanja dodati pavlaku, senf, sitno seckanu mirođiju i začine po ukusu, pa kuvati još 5 min.

Nastavak na Lepota i zdravlje...