Izvor: Lepota i zdravlje, 06.Jan.2016, 13:15 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Predlog za božićni ručak: Punjeni ćureći bataci
Foto: Bakina kujna Sastojci: - 2 ćureća bataka - 200 g mesnate slanine - 1/2 kašičice mlevene paprike - 1 kašičica senfa - 50 ml ulja - 2 čena belog luka - 2 grančice ruzmarina - biber - so Za podvarak: - 2 srednje glavice crnog luka - 150 g mesnate slanine - 1 kg kiselog kupusa ribanca - 2 lista lovora - 1 dl ulja - biber - so Priprema: 1. Slaninu sitno iseckati, beli luk ispasirati. 2. Sjediniti slaninu, beli luk, senf, mlevenu papriku, ulje, prstohvat seckanog ruzmarina i začine po ukusu. 3. >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << Kožuricu od bataka malo izdignuti i odvojiti od mesa da bi se napravio prostor za punjenje. Meso premazati filom od slanine pa vratiti kožuricu i prčvrstiti je čačkalicom da se ne bi dizala tokom pečenja. 4. Punjene batake premazati senfom, a u kožicu zabosti nekoliko grančica ruzmarina. Položiti ih u vatrostalnu činiju obloženu papirom za pečenje i prekriti folijom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 60 min. Ukloniti foliju i nastaviti s pečenjem dok meso ne porumeni. Podvarak: 1. Dok se meso peče pripremiti podvarak. U šerpi propržiti seckani crni luk, pa dodati slaninu isečenu na trake. Pržiti na umerenoj temperaturi neprekidno mešajući dok slanina ne porumeni. 2. Kiseli kupus oprati, ocediti, sjediniti s lukom, sipati malo ulja, dodati lovorov list, biber i začine po ukusu. Pržiti neprekidno mešajući dok kupus ne svene. Nastaviti s dinstanjem dolivajući pomalo vode dok kupus ne omekša. Preručiti ga u tepsiju i zapeći u rerni. Poslužiti uz pečene batake.
Nastavak na Lepota i zdravlje...
Predlog za božićni ručak: Punjeni ćureći bataci
Izvor: Svet, 06.Jan.2016
Foto: Bakina kujna.. .. Sastojci:. – 2 ćureća bataka. – 200 g mesnate slanine. – 1/2 kašičice mlevene paprike. – 1 kašičica senfa. – 50 ml ulja. – 2 čena belog luka. – 2 grančice ruzmarina. – biber. – so. Za podvarak:. – 2 srednje glavice crnog luka. – 150 g mesnate slanine. –...
