Izvor: Lepota i zdravlje, 29.Mar.2016, 16:12 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Neodoljiva torta: Čarolija sa višnjama
Foto: Dobra Hrana Sastojci: Za kore: - 4 jajeta - 100 g šećera - 100 g putera - 100 g čokolade za kuvanje - 100 g brašna - 20 g gustina - 1 prašak za pecivo - 1 vanil-šećer - 2 dl soka od višanja Za fil od višanja: - 350 g zrelih višanja - 2 dl soka od višanja - 3 kašike šećera - 2 kašike gustina Za fil od čokolade: - 6 dl slatke pavlake - 200 g krem sira - 100 g šećera u prahu - 15 g želatina u granulama - 100 g čokolade za kuvanje - 100 g bele čokolade Za dekoraciju: - 3 dl >> Pročitaj celu vest na sajtu Lepota i zdravlje << slatke pavlake - 200 g čokolade za kuvanje Priprema: Kore: 1. Čokoladu i puter otopiti na pari pa ostaviti da se prohlade. 2. Penasto umutiti jaja sa šećerom i vanil-šećerom. Potom uz neprestano mešanje varjačom postepeno dodavati mešavinu brašna, gustina i praška za pecivo. Na kraju dodati prohlađenu smesu od čokolade i polako promešati. 3. Okrugli kalup za tortu obložiti papirom za pečenje te u njega sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC oko 20 min. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, a zatim je poprečno preseći napola i poprskati sokom od višanja. Fil od višanja: Sjediniti očišćene višnje, sok od višanja, šećer i gustin pa dobro izmešati. Kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne. Fil od čokolade: 1. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag. 2. Posebno umutiti krem sir sa šećerom u prahu te sjediniti sa šlagom od slatke pavlake. 3. Želatin preliti sa 6 kašika hladne vode i promešati da nabubri pa dodati u pripremljenu smesu od šlaga i sira. Polako promešati i podeliti na dva dela. U jedan deo dodati otopljenu čokoladu za kuvanje, a u drugi otopljenu belu čokoladu. Finalni postupak: 1. Prvu koru vratiti u kalup za tortu i preliti je filom od višanja te ostaviti da se fil stegne. Zatim pomoću poslastičarskog džaka naneti fil od crne čokolade, preko njega na isti način naneti fil od bele čokolade i prekriti ga drugom korom. 2. Posebno rastopiti čokoladu sa slatkom pavlakom na pari. Dobijenu smesu ostaviti da se ohladi, a potom je umutiti u krem i premazati preko torte.
Nastavak na Lepota i zdravlje...
