Izvor: B92, 19.Sep.2016, 14:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Magični kolač od 3 sloja pripremljen u jednom plehu (VIDEO)
Iako ima tri sloja, ne može biti lakše za pripremu i upravo se u tome krije njegova magija.
Zašto se Magični kolač zove tako?
Zato jer se iz jednog testa koje se peče u jednom plehu dobije kolač s tri različita sloja: na vrhu je biskvit, u sredini krema, a na dnu gusti sloj poput biskvita bez rupica.
Kolač se priprema od najjednostavnijih sastojaka, a magija se događa zbog načina kojim se sastojci dodaju u smesu. Kolač se peče na niskoj >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << temperaturi 50 minuta tokom kojih se sastojci razdvajaju u tri sloja.
Sloj na dnu nastaje zbog mešanja žumanaca s brašnom, srednji kremasti sloj nastane jer je razmera mleka i brašna veća nego kod većine recepata za kolače, dok su gornji biskvit mućena belanca koja tokom pečenja isplivaju na površinu.
Sastojci:
- 3 jaja
- 1 kašika vode
- 90 g šećera
- 90 g maslaca (otopljenog)
- 90 g brašna
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- prstohvat soli
- 375 mililitara mleka
Priprema:
Odvojite belanca od žumanaca pa žumanca stavite u jednu posudu, a belanca u drugu. Dodajte im kašiku vode i šećer. Dobro promešajte žicom za mućenje.
Kada smesa postane homogena, postepeno dodajte maslac istovremeno mešajući smesu. Koristeći sito dodajte brašno pa opet promešajte. Dodajte ekstrakt vanile i so pa promešajte. Zatim dodajte mleko istovremeno mešajući smesu. U drugoj posudi zamutite belanca dok ne dobijete sneg. Sneg od belanaca dodajte prvoj smesi i promešajte.
Okrugli duboki pleh razmera oko 36 cm premažite maslacem i izlijte u njega smesu. Stavite u rernu na 150 stepeni i ostavite da se peče 50 minuta.
Izvadite kolač i pospite šećerom u prahu. Isecite ga na trouglove i uživajte u ovom mekanom, 3 u 1 Magičnom kolaču.
U videu pogledajte kako se kolač priprema:
