Izvor: B92, 26.Sep.2022, 12:45
Kao dodatak jelu: Hrskavi krompir u harisa sosu
Da li vam je potreban još jedan u nizu predloga za prilog od krompira? Definitivno da, ako obratite pažnju na recept koji vam danas donosimo.
U pitanju je krompir sa slatko-slanom koricom kojoj poseban šmek daje ljuti harisa sos. Poseban trik koji ovaj specijalitet čini neodoljivim je umak od jogurta.
Potrebno:
Za pripremu krompira:
Priprema:
Zagrejati rernu do 200 stepeni. Pleh za pečenje obložiti aluminijumskom >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << folijom. Krompir iseći, staviti u dublju šerpu, posoliti, preliti vodom i poklopiti. Dovesti do ključanja i kuvati oko 10 minuta. Ocediti i ostaviti po strani da se ohladi.
Za pripremu sosa potrebno je u većoj posudi sjediniti harisa pastu, maslinovo ulje, med i beli luk. Kada je krompir dovoljno ohlađen prebaciti ga u posudu sa harisa pastom i promešati. Nakon toga prebaciti ga na pleh za pečenje. Peći dok ne postane zlatno smeđe boje, oko 25 minuta. Okrenuti hvataljkama na pola pečenja na drugu stranu.
Za pripremu preliva potrebno je u manjoj posudi pomešati luk, pistaće, peršun i origano. Prilikom serviranja, sipati na tanjir prvo jogurt, krompir i na kraju posuti miksom bilja.
