Izvor: B92, 29.Mar.2021, 11:25
Dva posna recepta na jednom tanjiru: Ručak kao u elitnom restoranu
Uživaćete u svakom sočnom zalogaju.
Potrebni sastojci:
2 skuše
2 kašike sirćeta
3 kašike belog vina
1 kašičica senfa
3 čena belog luka
biber, so (može suvi začin po želji)
ruzmarin
seckan peršunov list
maslinovo ulje
Za restovan krompir potrebno je:
500 g krompira
1 glavica crnog luka
crvena mlevena paprika >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 <<
mleveni biber
so
ulje
Priprema:
Ribu polu zamrznutu očistiti i izvaditi utrobu. Odseći glave i dobro oprati. Iseći po želji ili ostaviti celu. U litar vode sipati 2-3 kašike alkoholnog sirćeta i staviti ribu u rastvor da odstoji pola sata. Dobro je oprati.
U manji sud sipati 30 ml maslinovog ulja. Dodati vino, senf, izdrobljen beli luk, biber po mogućstvu beli, seckan ruzmarin i sve dobro izjednačiti. Kašikom napuniti ribu, pa je čačkalicom zatvoriti. Podmazati gril teflonski tiganj, pa staviti ribu i preliti je ostatkom nadeva. Poklopiti i pržiti na veoma tihoj vatri. Treba joj oko pola sata da se lepo isprži sa okretanjem. Divno miriše, a ukus je neopisivo dobar.
Krompir skuvati, može u ljusci ili oguljen. Iseći na kocke. Glavicu crnog luka ispržiti na ulju, pa dodati papriku, biber, so i ubaciti krompir. Dodati i seckanog peršnunovog lista, pa dobro izmešati. Servirati toplo sa ribom.
Uživajte u vrhunskom ručku, kao da ste u elitnom restoranu.
