Izvor: B92, 05.Dec.2016, 12:43 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Da poližeš prste: Ukusna skuša u rerni sa krompirom
Obrok sa mesom zamenite ponekad ribom. Bićete više nego zadovoljni, ali i siti.
Potrebno je: 2 skuše veće veza ruzmarina i list peršuna maslinovo ulje 100 ml. sirćeta 1 kašičica senfa 1 kafičica začina mlevemi biber 4-5 čena belog luka limun 100 ml. belog vina
Priprema: Skušu dobro očistiti. Skinuti iznutricu, odseći glave i dobro oprati od krvi. U šerpu staviti 500 ml. vode i 100 ml. sirćeta, pa u to staviti skušu da odstoji 30 minuta, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << a onda je izvaditi i dobro isprati pod mlazom hladne vode.
U posudu staviti senf, pa dodati sitno seckan peršunov list, beli luk, seckani ruzmarin, maslinovo ulje, mleveni biber, začin, pa sve dobro izmešati. Sa time napuniti skuše i namazati odozgo ako ostane. Politi belim vinom i još malo maslinovim uljem. Pokriti folijom i staviti u rernu na 200 stepeni C oko 20 min. Zatim skinuti foliju i još peći skušu oko 20 minuta da lepo porumeni. U toku pečenja prelivati je sa marinadom iz tepsije u kojoj se peče. Uz ribu kao prilog poslužite krompir salatu.
