Izvor: SrbijaDanas.com, 21.Apr.2021, 13:04

Burek od pečenih kora sa mesom: Kada ga jednom probaš, pravićeš ga uvek (RECEPT)

Oduševićete se!

Burek se sprema od domaće izrađenih kora, zbog čega ima posebno lepu aromu i doslovno se topi u ustima.

Oprati i samleti na mašini za meso 1/2 kilograma svinjskog i 1/2 kilograma goveđeg mesa.

U šerpu sipati malo maslaca da se istopi,  pa dodati 5-6 glavica crnog luka samlevenog na mašini za meso.

Kada se luk proprži, dodati i samleveno meso, posoliti ga, pobiberiti, pa ostaviti da se prži.

Prženo meso skinuti >> Pročitaj celu vest na sajtu SrbijaDanas.com << sa štednjaka, dodati još malo rastopljenog maslaca i sve promešati. Posle toga u meso staviti 8 jaja i sve dobro varjačom izmešati. Pola kilograma belog mekanog brašna zamesiti mlakom posoljenom vodom, pa testo dobro izraditi na dasci i podeliti u jufke.

Stavite maslac da se greje i razviti malo prvu koru i namazati je rastopljenim maslacem. Drugom korom pokriti namazanu koru, pa tu dvostruku koru posuti brašnom da se ne bi lepila za oklagiju pri razvijanju.

Tako razvijene i zalepljene sve po dve kore treba peći na štednjaku. Samo jednu koru ostaviti nepečenu.

Zatim uzeti tepsiju, namazati je rastopljenim maslacem i ređati: najpre jednu koru poprskanu maslacem, pa preko nje nadev od mesa, preko njega drugu koru, koju treba isto tako poprskati rastopljenim maslacem, opet nadev, i tako redom.

Poslednji red nadeva pokriti onom nepečenom korom i nju poprskati rastopljenim maslacem, pa peći burek u pećnici.

Pečen burek iseći na kvadrate i služiti ga dok je vruć.

Nastavak na SrbijaDanas.com...