Izvor: S media, 09.Dec.2009, 02:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Bolesti izazvane hranom mogu da ostave trajne posledice
Neispravna hrana najčešće izaziva dijareju i povraćanje, ali u dva do tri odsto slučajeva može da ostavi dugoročne posledice, naročito kod mladjih osoba, pokazao je izveštaj američkog Centra za istraživanje i prevenciju bolesti izazvanih hranom iz Pensilvanije.
Stručnjaci centra su utvrdili da pet najčešćih patogena prisutnih u hrani može da izazove i doživotne komplikacije, uključujući otkazivanja bubrega, paralizu, epileptične napade, oštećenja sluha i vida, >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << kao i mentalnu retardiranost, prenosi Rojters.
Procenjuje se da od nečega što su pojeli svake godine oboli 76 miliona Amerikanaca, od kojih 325.000 biva hospitalizovano, a 5.000 umre. Oko polovina obolelih je mladja od 15 godina.
Od 2006. u SAD su, izmedju ostalog, beležene masovnije zaraze kikirikijem, paprikama, mlevenim mesom, spanaćem i raznim drugim uobičajenim prehrambenih proizvodima.
Američki tim je analizirao posledice zaraze najčešćim pategenima: kampilo bakterijom, ešerihijom koli O157:H7, listerijom monocitogenes, salmonelom i toksoplazmom gondii.
Osim dijareje, povišene temperature, stomačnih grčeva, muke i povraćanja, utvrdjeno je da kampilo bakterija može da izazove Gilijan-Barov sindrom - najčešći uzrok paralize u SAD. Takodje može da dovede i do artritisa, infekcije srca i krvi.
Ešerihija koli O157:H7 može da izazove sindrom hemolitičke uremije, što je vodeći uzrok otkazivanja bubrega kod američke dece.
Listerija, koja ubija jednu od pet zaraženih osoba, dovodi se u vezu sa infekcijama mozga i kičmene moždine, koje mogu da imaju za posledicu ozbiljnu neurološku disfunkciju ili smrt.
Salmonela može da izazove reaktivni artritis - bolan oblik artritisa koji umanjuje radnu sposobnost i kvalitet života.
Deca čije su majke zaražene toksoplazmozom, izazvanom parazitom iz hrane, mogu da postanu mentalno zaostala, razroka, a u nekim slučajevima i da oslepe.
"Pored pet najčešćih, u hrani može da se pojavi više od 200 patogena koji izazivaju različite posledice, a te posledice mogu da se spreče", izjavila je član tima dr Tanja Roberts.
Sandra Eskin, direktor Programa za neškodljivost hrane, pri neprofitnoj grupaciji Pju helt, izrazila je nadu da će rezultati izveštaja navesti kongres SAD da unapredi regulativu koja se odnosi na bezbednost američke hrane.
Ona podseća da je 2009. počela izbijanjem bolesti vezane za kikiriki buter i njegove produkte. Od nje je umrlo devet, a obolelo više od 700 ljudi u 46 saveznih država.
"Porodice ne bi trebalo da čekaju još godinu dana na bezbedniju hranu", ističe Eskinova.
Izvor: S media
