Izvor: B92, 23.Okt.2023, 12:32
Američke palačinke - svi recepti na jednom mestu
U ovom tekstu ćemo vam predstaviti raznolike i neodoljive recepte koji će vas oduševiti na prvi zalogaj.
Spremite se za najrazličitije recepte, od klasičnih i jednostavnih recepata do neobičnih i kreativnih kombinacija sastojaka, a mi ćemo vam objasniti svaki korak kako biste lako mogli da ih pripremite i uživate u njima zajedno sa porodicom i prijateljima.
Američke palačinke se razlikuju od tradicionalnih palačinki po nekoliko karakterističnih osobina. >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 <<
Deblje i punije
Prvo, američke palačinke su obično deblje i punije, dok su tradicionalne palačinke tanje i više podsećaju na francuske krofne. Takođe, američke palačinke se često pripremaju uz dodatak praška za pecivo kako bi bile vazdušaste i mekane.
Kvasac
Nasuprot tome, tradicionalne palačinke se obično pripremaju s kvascem, što im daje drugačiju teksturu i ukus. Druga razlika je u veličini. Američke palačinke su često veće i obično se prave u prečniku od oko 10 cm do 15 cm.
Sa druge strane, tradicionalne palačinke su manje i tanje, često imaju prečnik od oko 5 cm do 8 cm. Treće, američke palačinke se često služe na poseban način, prelivene javorovim sirupom, puterom ili voćem, kao deo obilnog doručka. Tradicionalne palačinke se često jedu uz dodatak džema, meda ili sira, kao jednostavnije jelo za doručak ili desert.
Recept za američke palačinke: potrebno je pomešati u jednoj posudi suve sastojke i u drugoj posudi umutiti mleko, jaje, rastopljeni puter i, po želji, vanilu.
Zatim, polako dodati tečne sastojke u suve i mešati dok se ne dobije glatka smesa bez grudvica. Na srednje jakoj vatri, zagrejati tiganj i blago ga premazati puterom ili uljem. Kašikom sipati smesu na tiganj i oblikovati palačinke.
Palačinke peći sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđe boje. Servirati ih tople, preliti javorovim sirupom, puterom ili voćem po želji i uživati u slasnom obroku.
Za pripremu ove ukusne poslastice potrebni su vam brašno, šećer, prašak za pecivo, so, jaje, mleko i puter.
U posudi pomešajte suve sastojke (brašno, šećer, prašak za pecivo i so). U drugoj posudi umutite jaje, pa dodajte mleko i otopljeni puter. Potom spojite suve i mokre sastojke, mešajući dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Za pripremu američkih palačinki sa jogurtom potrebno je pomešati suve sastojke (brašno, šećer, prašak za pecivo, soda bikarbona i so) u jednoj posudi. U drugoj posudi umutiti jogurt, jaje, rastopljeni puter i vanilu (ukoliko koristite).
Zatim, polako dodati tečne sastojke u suve i mešati dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Na zagrejanom tiganju sa malo putera ili ulja, kašikom sipati smesu i oblikovati palačinke željene veličine.
Peći ih sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđe boje. Poslužiti tople i uživati u njima uz omiljeni preliv ili dodatke po želji, kao što su voće, javorov sirup ili šlag. Uz dodatak jogurta, ove palačinke će biti sočne i ukusne, pružajući vam savršen doručak ili poslasticu za uživanje sa porodicom i prijateljima.
Za pripremu američkih palačinki sa bananom, potrebno je pomešati suve sastojke (brašno, šećer, prašak za pecivo i so) u jednoj posudi. U drugoj posudi umutiti mleko, jaje, rastopljeni puter, izgnječenu bananu i vanilu (ukoliko koristite).
Zatim, polako dodati tečne sastojke u suve i promešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Na zagrejanom tiganju sa malo putera ili ulja, kašikom sipati smesu i oblikovati palačinke željene veličine.
Na svaku palačinku dodati nekoliko tanko narezanih kolutova banana. Pecite palačinke sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđe boje. Poslužite tople i uživajte u njima uz dodatak omiljenog preliva, kao što je javorov sirup, med ili karamel sos.
Za pripremu posnih američkih palačinki, uzmite 1 šolju brašna i pomešajte ga sa 2 kašike šećera, 1 kašičicom praška za pecivo i prstohvatom soli.
U drugoj posudi, umutite 1 šolju biljnog mleka, 2 kašike biljnog ulja, izgnječenu ili umućenu bananu i opciono malo vanilin ekstrakta. Spojite suve i tečne sastojke, mešajući dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Na zagrejanom tiganju sa malo biljnog ulja, sipajte smesu kašikom i oblikujte palačinke. Pecite ih sa obe strane dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Poslužite tople uz omiljene posne prelive ili voće po želji. Uživajte u ukusnoj posnoj poslastici!
Za pripremu zdravih američkih palačinki, odaberite nutritivne sastojke poput integralnog ili heljdinog brašna, prirodnih zaslađivača kao što su med, javorov sirup ili agavin sirup, praška za pecivo bez aluminijuma i malo soli.
U posebnoj posudi umutite biljno mleko po vašem izboru, izgnječene banane koje će dodati slatkoću i vezivnu strukturu, i po želji nekoliko kapi vanilin ekstrakta. Spojite suve i tečne sastojke, mešajući dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Zagrejte tiganj i premažite ga kokosovim ili maslinovim uljem, zatim kašikom sipajte smesu na tiganj i oblikujte palačinke. Pecite ih sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđe boje. Poslužite ih sa svežim voćem, orašastim plodovima, grčkim jogurtom ili prirodnim prelivima za dodatnu zdravu i ukusnu dimenziju.
Za pripremu slanih američkih palačinki, koristite brašno i prašak za pecivo kao osnovne suve sastojke, a zatim dodajte prstohvat soli i po želji druge začine po vašem ukusu.
U posebnoj posudi umutite mleko i jaje, dodajte rastopljeni puter ili biljno ulje, i po želji, možete dodati rendani sir, sitno seckano povrće, spanać, praziluk, luk, papriku ili sveže začinsko bilje. Spojite suve i tečne sastojke, mešajući dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.
Na srednje jakoj vatri, zagrejte tiganj i blago ga premažite puterom ili uljem. Kašikom sipajte smesu na tiganj i oblikujte palačinke željene veličine. Pecite ih sa obe strane dok ne postanu zlatno smeđe boje.
Poslužite ih tople i uživajte u slanim američkim palačinkama kao ukusnom i raznovrsnom obroku za doručak, ručak ili večeru. Možete ih kombinovati sa različitim prelivima, kao što su paradajz sos, kisela pavlaka, guakamole, humus ili neki drugi dip po vašem izboru.
Ove slane američke palačinke su idealan izbor za ljubitelje slanih jela i predstavljaju kreativan i ukusan način za uživanje u palačinkama.
Postoji mnogo ukusnih preliva koji se mogu koristiti za američke palačinke. Klasičan izbor je javorov sirup, dok med pruža prirodnu slatkoću. Možete dodati sveže voće kao što su jagode, maline, borovnice ili kriške banane.
Sladak ukus pruža i čokoladni preliv ili rastopljena čokolada. Kikiriki puter je odličan izbor za kremasti ukus, dok grčki jogurt sa medom ili voćem donosi blagu kiselkastu notu. Kokosov šećer ili agavin sirup su zdravije alternative rafinisanom šećeru. Sveži limun možete iscediti preko palačinki za osvežavajući ukus.
Ako želite slatki preliv, možete dodati voćni džem. Za posebne trenutke, kombinujte tople palačinke sa hladnim sladoledom za savršen kontrast ukusa i temperature. Izbor preliva zavisi od vaših preferencija, pa slobodno eksperimentišite sa različitim kombinacijama kako biste pronašli svoj omiljeni način uživanja u američkim palačinkama.
Da biste pripremili američke palačinke u skladu sa hrono načinom ishrane, možete koristiti određene zamene za klasične sastojke. Umesto belog brašna, koristite integralno ili heljdino brašno.
Kao zamenu za beli šećer, možete koristiti prirodne zaslađivače poput stevije, meda ili javorovog sirupa. Umesto kravljeg mleka, koristite biljno mleko kao što je bademovo, kokosovo ili sojino mleko.
Umesto putera, možete koristiti kokosovo ulje ili maslinovo ulje. Takođe, možete dodati sveže voće, orašaste plodove ili seme za dodatne hrono elemente. Pratite osnovni recept za američke palačinke, ali izaberite hrono prihvatljive sastojke kako biste uživali u ukusnom obroku u skladu sa vašim izabranim načinom ishrane.
