Izvor: S media, 07.Jan.2010, 14:40 (ažurirano 02.Apr.2020.)
3 ukusna jela za svečanu trpezu
Božićni ručak bi trebalo da bude bogat jer se tako simbolično priziva berićetna godina. Tog dana na stolu su obavezne česnica i pečenica, ali i druge mrsne đakonije, po želji. Uz nezaobilazno pečenje preporučujemo još nekoliko slasnih recepata.
SARMA SA SLANINOM I ORASIMA
POTREBNO JE
300 g pirinča, 200 g oraha, 200 g slanine, glavica kiselog kupusa, glavica crnog luka, kašika aleve paprike, kašika brašna, ulje, peršun, biber, >> Pročitaj celu vest na sajtu S media << so
PRIPREMA
Propržite sitno iseckan crni luk i slaninu. Pirinač obarite, ocedite ga i dodajte luku i slanini. Umešajte sitno seckane orahe i začinite solju i biberom. Pripremljenom smesom filujte listove kupusa, savijajte sarme i slažite u šerpu. Sarme nalijte vodom i kuvajte najmanje dva sata. Odvojeno napravite zapršku od ulja i brašna, dodajte alevu papriku, pa prelijte sarme. Pustite da se krčkaju na tihoj vatri još pola sata.
ROLOVANA TELETINA
POTREBNO JE
1 kg teletine, 200 g slanine, 100 g šargarepe, kašika senfa, biber, so, mesarski kanap
PRIPREMA
Komad telećeg mesa stavite na dasku, posolite ga i pobiberite, pa premažite senfom. Slaninu i šargarepu isecite na kockice, stavite ih po sredini mesa, a onda lagano meso uvite u rolnu i vezujte kanapom u razmaku od jednog centimetra. Rolovanu teletinu stavite u pleh, pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u rerni sat vremena na 180 stepeni. Kada bude pečeno, skinite foliju i pecite još pola sata dok ne porumeni. Meso secite po mestima na kojima je kanap i servirajte.
PILEĆA ZAKUSKA S PAVLAKOM
POTREBNO JE
1 kg pilećeg belog mesa, 2 dl pavlake, 200 g pirinča, kašičica muskatnog oraščića, 5 čenova belog luka, biber, so.
PRIPREMA
Skuvano meso iscepkajte na trake. U posebnoj posudi razmutite pavlaku, pa u nju dodajte meso, sitno iseckani beli luk, muskatni oraščić, obareni pirinač i ostale začine. Sve sjedinite i servirajte u činijice.
Izvor: Žena
