Izvor: B92, 22.Nov.2015, 14:24 (ažurirano 02.Apr.2020.)
"Zdrava hrana" nije zdrava za svakoga
Novo istraživanje potvrdilo je staru izreku – što je nekom otrov, drugom je lek.
Istraživači Vajsman instituta iz Izraela otkrili su da tela ljudi različito reaguju na identične namirnice, čak i one koje važe za zdrave.
“Ljudi se razlikuju”, rekao je jedan od istraživača Eran Segal.
Oni su pratili 800 ispitanika tokom nedelju dana i analizirali gotovo 47.000 obroka s fokusom na njihov glikemički indeks, koji rangira hranu na osnovu toga kako >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << utiče na nivo šećera u krvi.
Lekari i nutricionisti dugo su koristili taj indeks kako bi preporučivali ishranu, verujući da ljudi isto reaguju na pojedine namirnice. Međutim, studija objavljena u stručnom časopisu “Cell” pokazala je da hrana drugačije deluje na glukozu u organizmu svakog od ispitanika.
“Mislim da smo pogrešno shvatili gojaznost i epidemiju dijabetesa”, kaže Segal. “Lekari optužuju pacijente koji ne mogu da smršaju zato što ne slušaju njihove savete, a možda sve vreme dobijaju pogrešne”, kaže Segal.
