Izvor: B92, 11.Nov.2013, 11:29 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zašto Amerika planira zabranu trans masti?
Trans masti su sastojci koji mnoge prerađevine čine dugotrajnijim i ukusnijim. Međutim, ove nedelje je američka Agencija za hranu i lekove (FDA) objavila svoju nameru da ih zabrani u namirnicama na tržištu.
Transmasti se stvaraju kada se tečno biljno ulje pretvara u mast.
Član FDA dr Margaret Hamburg kaže da bi smanjivanje ili zabrana trans masti u prerađevinama spasla na hiljade života u SAD.
“Trans masti povećavaju rizik od srčanih oboljenja. >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << One povećavaju nivo ‘lošeg’ holesterola u krvi”, kaže ona.
“Smanjenjem nivoa trans masti u prerađevinama mogli bismo da spasemo oko 7.000 života i sprečimo 20.000 srčanih udara”.
Trans masti koriste se u hrani već decenijama, ali FDA tek sada priznaje rizike ovog sastojka.
Zabrana trans masti počela je pre nekoliko godina u Njujorku gde se od restorana traži da ih eliminišu iz upotrebe. Kada je reč o Evropi, trans masti su generalno nepoželjne u Danskoj, Islandu i Švajcarskoj već godinama.
Još jedan razlog zbog kog će SAD najverovatnije smanjiti dozvoljenu količinu transmasti u prerađevinama je taj što prema istraživanjima deca sve ranije ulaze u pubertet.
Studija objavljena u žurnalu Pediatrics pratila je 1.000 devojčica tokom sedam godina. Otkriveno je da je razvoj grudi direktno vezan za indeks telesne mase dece. Što je devojčica imala više kilograma, to je bila veća verovatnoća da će ući u pubertet.
Naime, višak sala dovodi do hormonalnog disbalansa i početka ranog puberteta.
Da li smatrate da bi i u Srbiji trebalo zabraniti trans masti?
