Izvor: B92, 04.Maj.2011, 10:05 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Zamrznuta hrana podjednako zdrava
Ministarstvo poljoprivrede SAD-a predviđa rast cena robe široke potrošnje ove godine, dok su cene svežeg povrća već 10% veće u odnosu na prošlogodišnje.
Potrošači bi mogli da potraže alteranativu svežim proizvodima, što i nije loš izbor, s obzirom da konzervirano i zamrznuto povrće ima podjednaku hranljivu vrednost kao i sveže, rekla je potparol Američkog dijetskog udruženja Keri Gans.
Konzervirana i zamrznuta hrana se često smatra lošom, jer je opšteprihvaćeno >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << mišljenje da je sveže sigurno bolje, ali hranljive vrednosti su iste, s obzirom da se proizvodi pakuju kada su najzreliji.
Samo povrće
Ključna stvar kod kupovine zamrznutog povrća jeste da birate ono uz koje nije dodat neki sos. Većina tih sosova je kremasta ili sa sirom i sadrži višak kalorija.
Za konzervirano povrće je važno da izbegavate ono sa dodatkom soli. Slično je i sa konzerviranim voćem – bolje je kad je u sospvenom soku, nego u šećernom sirupu.
Zrelost i hranljivost
S obzirom na to da se voće i povrće obično zamrzava ili konzervira u trenutku kad je zrelo, ne treba sumnjati da ima manju hranljivu vrednost od svežih proizvoda. Takođe se može desiti i da pojedete svežu hranu lošijeg kvaliteta, koja je još uvek nezrela ili već počela da truli.
Nema razloga za sumnju, sve dok kupujete konzervirano i zamrznuto bez dodatka masti i šećera.
