Izvor: B92, 28.Nov.2010, 17:56 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Uskoro na meniju i broj kalorija
Lanci restorana u SAD počeli su da smanjuju kalorijsku vrednost svojih obroka, jer ih za nekoliko meseci očekuje obaveza da istaknu kalorijsku vrednost apsolutno svega što na jelovniku nude potrošačima.
Na osnovu novog zakona o zdravstvenoj zaštiti, od naredne godine svi lanci restorana u Americi moraće na svoje jelovnike da stave nutritivne podatke o svakom pojedinačnom jelu.
Veći lanci su već počeli da stavljaju nutritivne podatke o jelima koje nude na svojim >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << sajtovima ili u brošurama, ali oni i dalje nisu na dohvat ruke potrošačima, koji nemaju vremena da tragaju za njima.
Kuvari u "P.F. Čang Čajna" bistrou pokušavaju da naprave zdravije obroke koje su nazvali Bistro 500, dok je lanac sendvičarnica "Sabvej" svojim potrošačima istakao kalorijsku vrednost svake namirnice, pa oni sami mogu da se odluče koliko će kalorija imati njihov sendvič.
Lanac restorana "Derden sizons 52", koji se često nalazi na meti kritika da nudi prave "kalorijske bombe", ponudio je mušterijama jelovnik u kome svaki od ponuđenih obroka ima 475 kalorija ili manje.
"Epelbi" godinama nudi onima koji paze na liniju "Mršavu Margaritu" koja ima samo 100 kalorija i niz drugih jela sa manje od 550 kalorija.
"IHOP" je, pak, ponudio mušterijama obroke "Jedostavno i fit" koji imaju ispod 600 kalorija.
Prema mišljenju pojedinih predstavnika lanaca restorana, iznošenje kalorijske vrednosti obroka neće rešiti problem gojaznosti u Americi, jer, kako navode, godinama unazad na svakoj upakovanoj namirnici u samoposlaugama stoje nutritivni podaci, što nije sprečavalo Amerikance da i dalje kupuju čips, majonez ili čokolade.
"Ne možemo samo mi da smanjimo porcije kada potrošači od nas to ne traže. Ljudi će onda prestati da dolaze kod nas i otići će na drugo mesto po svoju porciju", izjavio je Klerens Otis iz lanca restorana "Derden sizons 52" za Asošiejted pres.
Smanjivanje porcije je jednostavan i jeftin način da se smanji kalorijska vrednost jela, ali upola smanjena porcija može maksimalno da košta 30 odsto manje, kažu predstavnici lanca restorana "Mintel".
"Panera Bred co" je još u martu na svojim jelovnicima izložila kalorijsku vrednost namirnica i primetila da se najveći broj mušterija odlučuje za opciju "Izaberi dva", koja sadrži supu, salatu i sendvič i na osnovu koje mogu da kontrolišu koliko kalorija će uneti u organizam.
Na potezu su najpopularniji lanci restorana brze hrane poput "Mekdonaldsa" i "Burger kinga", koje godinama kritikuju da su glavni krivci za epidemiju gojaznosti sa kojom je danas suočena Amerika.
Foto: Darkas, www.sxc.hu
