Izvor: B92, 09.Dec.2011, 12:00 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ne izaziva svaki pasulj gasove?
Uprkos poznatim zdravstvenim prednostima pasulja i mahunarki, mnogi ljudi ih izbegavaju zbog straha od prekomernog i neprijatnih gasova.
Međutim, novi izveštaj analizirao je nadimanje stomaka i bol, uključujući i promene u stolici.
Ljudi u dve od ovih studija jeli su ili pola šolje pasulja pinto, crni pasulj ili prebranac tokom osam nedelja. Osobe iz kontrolne grupe jele su svakog dana konzerviranu šargarepu.
U trećoj studiji, učesnici su jeli ili 1/2 >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << šolje pasulja pinto ili porciju supe tokom 12 nedelja.
Manje od polovine učesnika prijavilo je povećanje gasa sa pinto pasuljem ili prebrancem u toku prve nedelje, a 19% prijavilo je povećano nadimanje sa crnim pasuljem tokom prve nedelje. Oko 3- 11% učesnika prijavili su povećano nadimanje tokom trajanja istraživanja, čak i ako su jeli šargarepu, a ne pasulj.
"Ljudi mogu biti svesni da povećano konzumiranje pasulja može dovesti do većeg nadimanja u početku,” piše autorka studije Dona M. Vinam. Ali "zabrinutost ljudi na prekomerno nadimanje od konzumiranja pasulja može biti preuveličano”.
Zdravstvena organizacija preporučuje konzumiranje mahunarki nekoliko puta nedeljno, jer su bogate proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima.
U sve tri studije, došlo je do značajnog pada ukupnog holesterola i "lošeg” holesterola. Visoki holesterol je značajan faktor rizika za srčana oboljenja i moždani udar.
Pasulj je bogat vlaknima i otpornim skrobom oroligosaccharides. Enzimi ne mogu apsorbovati ove ugljene hidrate, tako da se oni "razbijaju” u crevima bakterijskom fermentacijom; a nadutost se uglavnom javlja zbog tog procesa.
Ne izaziva svaki pasulj gasove?
Izvor: medio.rs, 09.Dec.2011
Uprkos poznatim zdravstvenim prednostima pasulja i mahunarki, mnogi ljudi ih izbegavaju zbog straha od prekomernog i neprijatnih gasova.
