Izvor: B92, 18.Maj.2010, 12:35 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Mesne prerađevine su štetne
Utvrđeno je da postoji opasnost po zdravlje ako se u ishrani upotrebljvaju namirnice od prerađenog mesa poput mortadele, dimljene slanine i drugih suvomasnih proizvoda.
Konzumiranje jednog hot-doga dnevno povećava opasnost od kardiovaskularnih oboljenja za čak 42 odsto, pokazali su rezultati američkog istraživanja.
Istraživanje je, takođe, pokazalo da konzumiranje ovih proizvoda povećava i opasnost od pojave dijabetesa za 19 odsto.
Naučnici sa Medicinskog >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << fakulteta pri univerzitetu "Harvard" su, međutim, ustanovili da ne postoji ista povezanost i prilikom konzumiranja svežeg mesa, bilo da se radi o govedini, svinjetini ili jagnjetini.
Do tih rezultata, objavljenih u veb izdanju časopisa "Sirkulejšen" (Circulation), istraživači su došli obavivši analizu čak 1.600 istraživanja u kojima su učestvovali milioni ljudi iz desetak zemalja.
Oni su istakli da se u svežem i prerađenom crvenom mesu nalazi ista količina zasićenih masnoća i holesterola, ali da prerađeno meso sadrži četiri puta više soli i 50 odsto dodatnih nitrata, čime se objašnjava i veća opasnost od pojave srčanih oboljenja i dijabetesa.
Prerađeno meso, samo ukoliko se jede za obrok jednom sedmično ne izaziva veću opasnost po zdravlje.
.jpg)
