Izvor: Cafe.ba, 05.Dec.2014, 15:40 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Gorčina kafe zavisi od boje šoljice
Ako vam nije dobra kafa koju ste pripremili kod kuće ili vam je priprema konobar u vašem omiljenom kafiću možda razlog za to trebate potražiti u boji šoljice iz koje je ispijate.
Ako je vjerovati istraživanju čiji su rezultati objavljeni u časopisu Flavour, na okus kafe koju ispijate utieče boja šolje u kojoj vam je poslužena, piše Index.hr.
Autora članka u Flavouru na dalje istraživanje je podstakao razgovor s konobarom u omiljenom kafiću koji mu je rekao >> Pročitaj celu vest na sajtu Cafe.ba << kako je primijetio da mu se gosti češće žale na to da im je kafa gorka kada je ispijaju iz bijele šolje, nego iz prozirne staklene.
Hipoteza je testirana na dobrovoljcima i pokazala se tačnom, a naučnici zaključuju da je u pitanju presnažan kontrast boja između šoljice i kafe što psihološki utiče na osjećaj da je kafa gorča.
Dobrovoljci koji su kafu pili iz plavih šoljica bili su podijeljeni, jednima je kafa bila slađa, a drugima gorča od one konzumirane iz bijele šolje.
Istraživanje je jedno u nizu onih koje koriste ugostiteljima i vlasnicima restorana te podupiru tezu o uticaju izgleda hrane i pića te njihovih boja na konzumentovo osjetilo okusa.
