Izvor: Radio Televizija Vojvodine, 14.Mar.2012, 15:41   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Crveno meso povećava rizik od smrti

NJUJORK -

Osobe koje jedu dosta crvenog mesa pod većim su smrtnim rizikom u bilo kojem trenutku života, nego one koje konzumiraju male količine tog mesa, ukazuje jedna američka studija, kojom je obuhvaćeno preko 100.000 ljudi tokom više od dve decenije.

Zasićene masne kiseline i holesterol iz crvenog mesa u vezi su sa stvaranjem naslaga plaka na arterijama, što povećava rizik od srčanih bolesti, a preradom >> Pročitaj celu vest na sajtu Radio Televizija Vojvodine << se u tom mesu stvaraju i raznovrsni karcinogeni, izveštava Rojters.

Jedna nedavna studija je, između ostalog, znatnije konzumiranje crvenog mesa dovela u vezu s povećanim rizikom i od raka bubrega.

Stručnjaci Harvardske škole za javno zdravlje, kojima je rukovodio Frenk Hu, analizirali su rezultate studije zdravlja američkih lekara i medicinskih sestri, kojima je obuhvaćeno 38.000 sredovečnih muškaraca, praćenih tokom 22 godine i 84.000 žena, praćenih 28 godina.

Ispitanici su redovno popunjavali upitnik o svojim prehrambenim navikama. Oni koji su najmanje konzumirali crveno meso, jeli su pola porcije ili manje tog mesa dnevno, dok su najveći ljubitelji konzumirali crveno mesa dva do tri puta dnevno.

Pod porcijom se podrazumeva 85 grama crvenog mesa, jedan hot dog ili dva režnja slanine.

Tim sa Harvarda je utvrdio da se sa svakom dodatnom dnevnom porcijom crvenog mesa, rizik od smrti povećava za 12 odsto. Rizik da se umre od kardiovaskularne bolesti pri tom se povećavao za 16, a da se umre od raka za 10 odsto, čak i kada je uzeto u obzir dejstvo drugih faktora, kao što su pušenje, kilaža, ostale prehrambene navike i društveno ekonomski status ispitanika.

Zamena jedne dnevne porcije crvenog mesa ribom, živinskim mesom, mahunarkama, orašastim plodovima i mlečnim proizvodima niske masnoće, umanjuju smrtni rizik za sedam do 19 odsto, takođe su utvrdili su harvardski stručnjaci.

Zbog svega rečenog, oni preporučuju da se crveno meso nađe na jelovnika samo dva do tri puta nedeljno, odnosno, da predstavlja povremeni, a ne redovni sastojak ishrane.

Nastavak na Radio Televizija Vojvodine...