Izvor: Svet plus, 04.Feb.2023, 21:14

Magični ukus! Starinska pita iz Patinog kuvara! (RECEPT)

Starinska pita iz Patinog kuvara koju su otmene Beograđanke obožavale da prave! Magični ukus koji obara s nogu, a pravi se lako!

Čuvena ačak-pita je bila omiljena u kućama bogatih Beograđana. Recept se nalazio u čuvenom Patinom kuvaru.

Potrebno:

FIL:

mast 1 kašika

crni luk 1 glavica

kiselomleko 500 grama

jaja 4

so po ukusu

biber po želji

seckana >> Pročitaj celu vest na sajtu Svet plus << mirođija po želji

  

TESTO:

brašno 500 grama i još malo za posipanje

mlaka voda 300 ml

so 1 kašičica

ulje 1 kašika

Priprema:

Sitno iseckan luk propržite na masti, pa skinite sa ringle i dodajte kiselo mleko, jaja i seckanu mirođiju. Začinite solju i biberom. Zamesite testo uz dodatak vode, soli i ulja.

Formirajte katmer-koru i razvijte krug prečnika oko 40 cm. Premažite mašću, pa krug zasecite s kraja na osam mesta, u dužini od oko 10 cm, i savijajte ka sredini.

Ovako formirano testo razvijte u koru koja za oko 10 cm prelazi ivice tepsije prečnika 25 cm.

Tepsiju premažite mašću, pa koru prebacite preko nje.

Sipajte fil, krajeve prebacujte preko fila cigujući ih, a sredinu ostavite slobodnu. Koru premažite istopljenom mašću i pecite 40–45 minuta na 200 stepeni.

Pitu pecite na drugom nivou odozdo, da ne pregori pre vremena i da se dno lepo ispeče.

 

Nastavak na Svet plus...