Izvor: B92, 12.Dec.2008, 12:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Viski i nauka
Mnogi odavno tvrde da je viski ili skoč, kako ga još zovu po Škotskoj, zemlji orginalnog porekla, piće magičnih svojstava. Ali to nije naučno dokazano.
Sada su, sasvim pouzdano, škotski naučnici otkrili bar jednu sigurnu magičnu moć - viski može da bude moćno "oružje" za prečišćavanje zagađene vode.
Naime, nus-produkt pri proizvodnji tog žestokog pića vrlo je efikasan u prečišćavanju vode. Materije koje zagađuju vodu uništava skoro 100 odsto. Škotski >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << naučnici veruju da će taj nus-produkt naći put do svih krajeva sveta.
Istraživači sa univerziteta Aberdin, zahvaljući do sada sprovedenim eksperimentima, tvrde da proces korišćenja sporednog proizvoda pri proizvodnji viskija hemijski utiče na vodu i čini je čistom.
Taj proces nazvali su "dram" (gutljaj viskija).
Greim Paton, toksikolog, specijalista za zagađeno tle, kaže da je proces "dram" mnogo brži i jeftiniji nego sadašnje tehnike prečišćavanja vode jer nus-proizvod viskija razgrađuje različite zagađivače istovremeno, bilo da je reč o pesticidima ili teškim metalima.
Naučnici su sproveli brojna testiranja na zagađenim zemljišnim površinama i objektima za prečišćavanje otpadnih voda.
Istraživački tim smatra rezultate tih testiranja vrlo relevantnim i ističe da sada treba analizirati komercijalne mogućnosti korišćenja tog nus-produkta, koji se još drži u tajnosti.
Paton posebno ističe da njihove ambicije nisu da urade nešto samo za zapadni, razvijeni svet, nego i za najsiromašnije zemlje. "Čista voda je pravo svakog živog bića, a ne samo nas Zapadnjaka".
Škotski naučnici ističu još jednu bitnu osobinu procesa dram. U sadašnjim metodama prečišćavanja vode koriste se snažne hemikalije. A nus-produkt viskija potpuno je prirodna materija koja, figurativno rečeno, hvata u zamku zagađivače i uništava ih.
Rešenju škotskih naučnika za potpuno prirodan proces prečišćavanja zagađene vode mnogi će s pravom nazdraviti. Naravno dramom, gutljajem viskija na čijoj se proizvodnji i zasniva to rešenje.
S istorijom dugom 500 godina viski bi sada mogao da dobije i značajnu ekološku ulogu koja bi prevazišla njegov značaj kao "najvrednije škotske industrije".
Više od 90 odsto proizvodnje škotskog viskija izvozi se u druge zemlje, što Britaniji donosi prihod od 5,6 milijardi funti godišnje.
Iako prolaze kroz turbulentna ekonomska vremena, Sjedinjene Američke Države, najveći uvoznik škotskog viskija, ne smanjuju narudžbine, a istovremeno potražnja u Aziji rapidno raste.
Škotski viski pije se u 200 zemalja sveta.
