Izvor: Nezavisne Novine, 28.Feb.2018, 14:19   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Vino zdravo za zube i desni

Naučni dokazi su već ukazali na to da konzumiranje vina može biti dobro za čovjekova crijeva i srce, najvjerovatnije zbog bogatih i strukturno različitih polifenola koji se nalaze u njemu. U publikaciji Američkog hemijskog društva, istraživači su nedavno objavili da polifenoli iz vina mogu biti dobri i za zdravlje zuba i desni, prenio je RTS.

Blagotvorna dejstva polifenola najviše se pripisuju činjenici da su antioksidansi, što znači da štite tijelo od štete prouzrokovane >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << slobodnim radikalima. Međutim, nedavni rad pokazuje da polifenoli mogu takođe poboljšati zdravlje aktivnim interakcijama sa bakterijama u crijevima. To ima smisla, jer biljke i voće proizvode polifenole kako bi sprečili infekciju štetnim bakterijama i drugim patogenima.

Profesorka Viktorija Moreno Aribas i njeni saradnici željeli su da saznaju da li će polifenoli vina i grožđa takođe zaštititi zube i desni, i kako bi to moglo da funkcioniše na molekularnom nivou. Istraživači su provjerili efekat polifenola dva crvena vina; zatim su ispitali i kako komercijalno dostupni ekstrakti grožđa i crvenog vina djeluju na bakterije koje se lijepe za zube i desni, stvarajući tako zubni plak, karijes i izazivajući pojedine bolesti usne duplje.

Otkrili su da su izolovani polifenoli dva vina uglavnom bolji od ukupnog ekstrakta vina, jer smanjuju sposobnost bakterija da se drže ćelija. U kombinaciji sa bakterijom Streptococcus dentisani, za koju se vjeruje da je oralni probiotik, polifenoli su odlični u zaštiti zuba i desni, i vjeruje se ‒ još bolji u uklanjanju patogenih bakterija. Istraživači su takođe pokazali da metaboliti koji se formiraju kada započinje varenje polifenola u ustima ‒ mogu biti odgovorni za neke od ovih efekata.

Nastavak na Nezavisne Novine...