Izvor: NaDlanu.com, 31.Jul.2014, 10:08 (ažurirano 02.Apr.2020.)
SPAS U ZADNJI ČAS: Top 7 kulinarskih katastrofa i kako ih rešiti
Ono što se dogodi u kuhinji, ostaje u kuhinji… Samo domaćica zna sve tajne spremanja svog jela. Ali, šta ako vam se prilikom pripreme obroka dogodi nešto nepredviđeno? Izbegnite kulinarske katastrofe u ovih par trikova.
1.Prekuvana testenina
Ako primetite da se vaša testenina prekuvala, brzo je stavite u ledenu vodu ili pod mlaz hladne vode, kako bi zaustavili proces kuvanja koji traje i nakon gašenja šporeta. Nakon toga, testeninu ugrejte i pomešajte >> Pročitaj celu vest na sajtu NaDlanu.com << sa sosom od paradajza, jer će njegova kiselost stvrdnuti premekanu testeninu.
2.Tvrdo pecivo-ima rešenja
Umočite prste u vodu i pređite njima preko peciva. Zatim ga ugrejte u mikrotalasnoj, ali ne više od 5 sekundi, ili ga zamotajte u aluminijumsku foliju, a zatim ga stavite u rernu i grejte narednih 10 minuta na 130 stepeni.
3.Prekuvano povrće
Što brže ohladite povrće u ledenoj vodi, kao i testeninu, a zatim kratko dinstajte u tiganju zajedno s nečim kiselim ( limun, narandža…) pre serviranja.
4.Presoljena supa
Bistrim supama dovoljno je dodati malo nekuvane testenine ili sirovih, oljuštenih krompira, jer će skrob pokupiti veliku količinu soli. A nakon 15-20 minuta izbacite testeninu ili krompire iz supe.
5.Prepečena govedina
Nažalost, što se tiče ove “nesreće” u kuhinji, ne možete mnogo toga učiniti, ali… Ono što možete da uradite je da zamaskirate stvar. Crni deo mesa skinite nožem, a zatim u meso utrljajte mešavinu bibera, maslinovog ulja i belog luka, i servirajte ga tako. Još jednostavnije- iseckajte meso na komadiće i servirajte ga uz mešano povrće ili salate.
6.Suva riba
Četkom premažite ribu mešavinom maslaca i limuna, a zatim pospite naseckanim korijanderom ili ruzmarinom. Umak će dodati vlažnost, dok će “hladni” začini poput navedenih naglasiti ukus.
7.Prezrelo voće
Kad je otišlo toliko daleko da više nije ni za voćnu salatu, iskoristite prezrelo voće za pravljenje voćnog koktela ili sladoleda.
Izvor:magazin.net.hr
