Izvor: Nezavisne Novine, 03.Mar.2017, 09:33   (ažurirano 02.Apr.2020.)

Piletina u sosu od crnog vina

Za današnji ručak predlažemo vam piletinu u sosu od crnog vina, uvijek dobra kombinacija.

Pile isjeći na 6-8 dijelova,posoliti i pobiberiti.

Šampinjone isjeći,bijeli luk sitno u dubljem tiganju ili šerpi zagrijati na dvije supine kašike ulja i poslagati piletinu tako da dio sa kozicama bude okrenut na dole.

Peći 5-7 minuta dok sa jedne strane ne dobije zlatnobraonkastu boju.

Izvaditi meso na tanjir i ostaviti ga sa strane, >> Pročitaj celu vest na sajtu Nezavisne Novine << negdje na toplom. Ulje prosuti.

U istom tiganju zagrijati ostatak ulja, staviti šampinjone ili bukovače i crni luk da se dinstaju 3 minuta ,dodati bijeli luk, vino, timjan ili majčinu dušicu i list lolbera. Staviti u tiganj piletinu sa saftom koji je iscurio, pustiti da provri, smanjiti vatru, poklopiti i kuvati 15-tak minuta.

Viljuskom umiješati puter i brašno. Izvaditi sve iz tiganja. Pojačati vatru i staviti puter sa brasnom u tečnost u kojoj su se sastojci kuvali. Mijesati i sačekati da provri. Kuvati dok se sos ne veže.

Na tacnu staviti piletinu s lukom i šampinjonima, preko toga preliti dio sosa, a ostatak sipati u činiju. Piletinu posuti persunom.

Nastavak na Nezavisne Novine...