Izvor: B92, 24.Apr.2017, 13:56 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Ova jela bi trebalo da znate da spremate do 30. godine
Dok nekima kuvanje pričinjava veliko zadovoljstvo i opušta ih u slobodno vreme, drugima se čini da nikada ni jaje na oko neće ispržiti kako treba.
Domaća kuvana hrana uvek je bolji izbor od gotovih proizvoda i one naručene, pa zato nije loše znati za koja jela svetski kuvari smatraju da ih treba znati spremiti do tridesete godine života.
Šnicla
Glavni šef kuhinje u londonskom restoranu Parliament Square Stiv Grovs kaže za Independent da do >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << 30. godine treba znati kako se sprema ukusna šnicla. Ako znate da je spremite tako da bude sočna i sa nekim dobrim sosom, neće vam nedostajati prijatelja koji će hteti da podelite taj užitak, kaže Grovs.
Zdrava hrana
Filip Rot, vlasnik i kuvar restorana u Londonu, smatra da je važno naučiti temelje zdrave ishrane koja ne mora da bude jednolična i bezukusna. Salsa je jedan od primera kako namirnice poput ribe mogu da budu jela puna ukusa.
Omlet i kajgana, pečeno pile, palačinke
Vrhunska njujorška kuvarica Silvija Baldini kaže da bi do 30-e trebalo da znamo da napravimo odličan omlet i kajganu. Baldini otkriva da se sa ta dva naizgled jednostavna jela meri i kulinarsko umijeće profesionalnih kuhara. Omlet treba da bude prozračan. Njen savet za ukusnu kajganu je da se jajima doda malo maslaca, ali ne i mleko.
Na spisku je i sočno pečeno pile sa dobrom marinadom, ali i palačinke, pesto i sos od paradajiza. Silvija misli i da bi trebalo znati napraviti čokoladni kolač i ispeći lososa. Baldini kaže da je losos izuzetno zdrav i ukusan, a za pripremu je dovoljno 15 minuta na srednje jakoj vatri.
Čokoladni kolač
Uz holandez sos i sufle, poslastice poput popularnih čokoladnih kolača (brownies) ili karamelizovanog tarta od limuna su osnovni recepti na spisku šfa Pola Fildinga.
Paelja
Tradicionalno špansko jelo paelja na spisku je kuvara Omara Aliboja. Rođen je u Madridu, a radi u Londonu. Paelju smatra idealnim jelom koje se sprema u jednom loncu i može da se savlada iz nekoliko pokušaja - lakše nego rižoto, a odlično za porodični ručak ili neko veće druženje.
Dobro pečeno meso
Kvalitetno meso dosta utiče na sopstveni ukus, kaže cenjeni chef Loa Le Pape koji priprema vrhunske delikatese u restoranu Burgess Hill, u britanskoj grofiviji Zapadni Saseks. Osim dobro pripremljenog mesa, on savetuje da do 30. treba naučiti pripremu ukusnog povrća, sosova, marinade, krompira...
Bolonjeze, pirinač, poširana jaja
Jaja su uvek popularna, a šef Ping Kumbs bira tehniku poširanja. Kuvanje jajeta bez ljuske je zahtevan način pripreme, a ako ne želite da se u nju upuštate, probajte manje zahtevan i mnogima omiljen sos bolonjez. Dobro kuvan pirinač za njega je obavezan, i zato to smatra kulinarskim umećem koje svakako treba svladati do tridesete.
Manje je više
Mnogo je lakše pripremiti jelo od 50 namirnica, ali se više ceni jelo od tri savršeno pripremljena sastojka – moto je kuvara Aleka Tomasa. I na njegovoj listi obavezan je holandez sos, kao i jaja poštirna i "benedikt". A ako stvarno želite da se više posvetiti kuvanju, onda probajte sami da napravite lisnato testo.
