Izvor: B92, 26.Apr.2017, 19:38 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Naučnik: Ovu vrstu sira ne bih nikad pojeo
Majkl Tulik, istražival Ministarstva poljoprivrede SAD i autor knjige "The Science of Cheese", navodi da jednu vrstu sira ne bi nikada pojeo jer na njoj žive insekti.
Reč je o siru kazu marzu, koji se proizvodi na Sardiniji u Italiji.
Konzumiranje ove namirnice zahteva prethodno odstranjivanje insekata sa površine, ili pakovanje sira u papirnu kesu iz koje se zatim čuje šušketanje sićušnih stvorenja. Kada zvuci zamru, to značu da su insekti uginuli, i >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << da je sir spreman za jelo.
Prisustvo insekata na sirevima nije neobičajena pojava - mnogi od njih doprinose stvaranju specifične teksture i ukusa sireva.
I dok većina dašanjih potrošača ne bi volela da konzumira insekte, na Sardiniji i dalje ima tradicionalista koji ne žele da se odreknu ovog neuobičajenog 'začina'.
Iz tog razloga, prodaja kazu marzua na Sardiniji je zabranjena.
Poznati naučnik IZ GROZNOG RAZLOGA nikad ne bi probao ovaj sir, A VI?
Izvor: Blic, 27.Apr.2017, 11:31
Autor knjige "Nauka o siru" i naučnik pri američkom ministarstvu poljoprivrede, Majkl Tulik, tvrdi da se nikad ne bi usudio da proba jednu vrstu sira iz razloga što u njoj žive insekti, a sir o kome priča je "kazu marzu" sa italijanskog ostrva Sardinija...Konzumiranje ove namirnice zahteva prethodno...
