Izvor: B92, 26.Nov.2008, 13:37 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Kultura pijenja kafe na udaru krize
Svetska finansijska kriza uticala je i na međunarodnu trgovinu kafom, ali ne na količinu potrošenog zrna, već na način na koji se kafa konzumira - pod pritiskom potrebe da održe ravnotežu kućnog budžeta, potrošači se sve češće odlučuju da,umesto u skupim kafićima, šoljicu crnog napitka popiju u svojoj kuhinji.
Kafa je, posle nafte, roba kojom se trguje najviše na svetu. Na planeti ima više od 25 miliona ljudi koji gaje, distribuiraju ili prodaju kafu, preneo je >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << Rojters.
"Uočavamo smanjenje broja ljudi koji piju kafu u skupim restoranima", izjavio je direktor za istraživanje tržišta njujorške agencije "Nielsen” Džonatan Benks.
Zbog problema u kućnom budžetu, potrošači su se orijentisali na jeftinije kafiće, dok pojedini svoju kafu radije popiju kod kuće.
Najveći svetski lanac kafeterija "Starbucks” ograničio je planove za dalju međunarodnu ekspanziju, snizio je prognozu profita za 2009. godinu i objavio predviđanja o mnogo većem padu zarade u četvrtom tromesečju ove godine, nego što se do sada očekivalo.
Predstavnici firme veruju da će stalne mušterije i dalje dolaziti, ali manje često. Takođe ne misle da su potrošači koji žele da uštede, rešili da štede na svom uživanju u kafi.
Kompanija "Costa Coffee”, koji je u sastavu britanske grupacije "Whitbread”, navodi da je pogrešno po svaku cenu nalaziti tesnu vezu između njihovih kafeterija i navika poslovnih ljudi.
Taj lanac kafića sve više se širi i otvara nove objekte, uprkos finansijskog krizi.
Bilo bi pogrešno misliti da sudbina lanca "Costa Coffee" zavisi od poslovnih ljudi. "Ako pogledate van Londona, uočićete da su naši gosti u ogromnoj većini obični ljudi koji svraćaju u naše kafiće da se nađu s prijateljima, popričaju, naprave pauzu i odmore se u toku kupovine", kažu predstavnici te firme.
Izvršni direktor Međunarodne organizacije za kafu Nestor Osorio izjavio je da pad broja kvalitetnih prodavnica kafe neće izazvati suštinsku promenu u ukupnoj svetskoj potrošnji kafe, jer će se više piti kod kuće.
"Ukupna svetska potrošnja kafe je oko 128 miliona vreća (od po 60 kilograma). Najveća firma za trgovanje kafom je verovatno "Starbucks”, a on kupuje oko tri miliona vreća", ukazao je Osorio.
On je dodao da će finansijska kriza imati najveći uticaj na način potrošnje na tržištima u razvoju.
"Ispijanje kafe u kafeima na luksuznim trgovima je važan, ali nije suštinski deo potrošnje. Glavni deo je u domaćinstvima i na radnim mestima", smatra Osorio.
Na ponašanje potrošača, prema njemu, veliki uticaj imaju i visoke cene u kafićima, koje bi trebalo da se smanje.
Međutim, "Starbucks" i "Costa Coffee" odlučni su u tome da neće spuštati cene, nego će se potruditi da svojim korisnicima pruže što veći užitak za razumnu cenu.
Kriza zahvata i kulturu pijenja kafe
Izvor: 24sata, 26.Nov.2008
Pod pritiskom potrebe da održe ravnotežu kućnog budžeta, potrošači se sve češće odlučuju da,umesto u skupim kafićima, šoljicu crnog napitka popiju u svojoj kuhinji.
