Izvor: Domino Magazin, 03.Dec.2013, 04:02 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Karni kon sivojikas (Meso sa malim crvenim lukom)
Viljuškom po ex-YU: Tradicionalna jevrejska kuhinja
Potrebno je: 500 grama goveđeg mesa, 1 kilogram malog crvenog luka, 2 3 zrna bibera, 1 čen belog luka, 1 kašika začina pomešane s pola čaše vode, malo bibera u prahu
Kod ovog jela najteža je obrada crvenog luka. Taj luk se često upotrebljava za kišeljenje. Budući da ćišćenje luka traje dugo, lakše je ako se cela količina luka stavi u mlaku vodu. Oćišćen luk se opere i stavi da se ocedi. Time >> Pročitaj celu vest na sajtu Domino Magazin << je najteži deo obavljen. Ako se upotrebi ekspres lonac, jelo će biti gotovo za pola sata. Komadi mesa se proprže sa obe strane na ulju u loncu, potom se dodaje oćišćeni luk kao i svi ostali začini. Nakon otvaranja lonca meso mora biti mekano, a luk bi trebalo da zadrži oblik. Gotovo jelo treba da sadrži malu količinu soka jer će tako zadržati ukus svih začina. Ukoliko je ostalo dosta tečnosti, može se staviti u rernu da se zapeče.
Viljuškom po ex-YU:
Tradicionalna jevrejska kuhinja
Piše Milica Mihailović
Uređuje
Mika Dajmak
Specijalni dodatak svakog petka
na osam strana.
Sto jedno jelo (+ gurmanski bonus) za sve uzraste, svačiji džep, sva godišnja doba, sve ukuse...
Poručite odmah
150 din (+ PTT)
065/26 25 035
E-mail: malikuvar@sezampro.rs
