Izvor: B92, 28.Dec.2015, 11:23 (ažurirano 02.Apr.2020.)
Inuiti traže zaštitu njihove tradicionalne hrane
Inuiti sa Aljaske, narod koji je u svetu poznat po njima ne baš dragom imenu Eskimi, zatražili su da se više pažnje posveti njihovoj tradicionalnoj ishrani, koju ugrožavaju klimatske promene, zagađenje i drugi faktori, a koja je deo njihove kulturne i etničke tradicije.
Foto: DorkyMum / Flickr.com
Inuitski polarni savet Alaske objavio je izveštaj u kojem se navodi da je potrebno sprovesti istraživanja kako će sve te promene uticati na tradicionalnu ishranu, >> Pročitaj celu vest na sajtu B92 << od ribe, preko bobica, do morskih sisara.
Portparolka tog saveta Karolina Behe rekla je da narod Inuita ima drugačije poimanje značaja hrane nekih drugih kultura. Prema njenim rečima, u urbanim sredinama na Aljasci na ishranu počinje da se gleda u smislu nutricionizma i kupovne moći.
Inuiti sebe vide ka deo arktičkog okruženja i raspoloživost tradicionalne hrane tesno je povezana sa zdravljem ekosistema, rekla je Baha.
Više od devedeset odsto namirnica koje se u gotovini kupuju u urbanim sredinama na Aljasci u današnje vreme potiče sa juga i stiže brodovima, ili avionima, a za Inuite hrana je poveznica izmedju prošlosti, sadašnjosti i budućnosti.
Za Inuite, koji su opstali hiljadama godina u gotovo najneprijateljskijem klimatskom okruženju na zemlji, lov na severnoameričke irvase, berba malina i drugih bobica, njihova priprema, obrada, čuvanje, deo su vekovne tradicije, koja je postala deo muzike, obrazovanja, jezika tog naroda, i istorije koja se prenosi sa kolena na koleno.
"Naša tradicionalna hrana mnogo jer više od kalorija i hranljivih materija. Ona je životni tok naše kulture i odražava zdravlje celokupnog arktičkog ekosistema", navodi se u izveštaju koji je objavio polarni savet.
